2019年3月20日（再放送は3月21日）の放送はカワムラケンジさんの「スパイスデ春野菜をおいしく！」です。今回はその中から「アスパラチャーハン」を実際に作ってみた！
[◎400kcal ◎塩分1.6g ◎調理時間10分]
具にはアスパラガスと卵だけしか使わないカレー味のチャーハンです。仕上げにごま油を加えれば中華風に、バターを加えれば洋風になるそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（２人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で100円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年3月号[雑誌]
・ご飯（冷ましたもの） ・・・茶碗2杯分
・グリーンアスパラガス ・・・1ワ（3～4本）
・卵・・・2コ
・しょうが（みじん切り） ・・・小さじ1
・にんにく（みじん切り） ・・・小さじ1/2
・A
・ターメリック ・・・小さじ1/3
・塩 ・・・小さじ1/2弱
・黒こしょう（粗びき） ・・・小さじ1/4
●サラダ油
作ってみた！
１．アスパラガスは根元の堅い皮をむき、2cm長さに切る。
卵はボウルに割りほぐす。
２．フライパンにサラダ油大さじ1、しょうが、にんにく、クミンを入れて弱めの中火で熱し、香りをたたせる。
！！ こうやって、油にクミンの香りを移すそうです。
クミンから細かい泡が出てきたら、アスパラガスを加えてサッと炒める。
３．溶き卵を流し入れ、すぐにご飯を加え、ほぐしながら炒める。
Aを加えてさらによく炒める。
４．黒こしょうをふってサッと混ぜ、器に盛る。好みでさらに黒こしょう少々（分量外）をふる。
！！ 黒こしょうが仕上げのアクセントになります。
食べてみた！
この日は、トマトスープと一緒にいただきました。
ターメリックを加えれば、何でも簡単にインド風になりますね。でも、クミンの香ばしさがカレーとは少し違って深い味になりますね。とても癖になる味です。
普通のチャーハンは塩分が多めになってしまいますが、このカレーは塩分が少ないのがいいですね。
見た目も良いので、お弁当にも良さそうですね。
★★★
この日は、他に「新たまねぎと菜の花のシンプルカレー」「セロリのさっぱり炒め」「カリカリポテト」が紹介されました。
