2019年3月14日（再放送は3月15日、3月18日）の放送は、栗原はるみさんの「楽しい定番ごはん」です。今回はその中から「春野菜の五宝菜」を実際に作ってみた！
[◎240kcal ◎塩分3.5g ◎調理時間20分]
八宝菜は八種類の具材を用意するのが大変ですが、五種類だったら、気軽に作れますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は800円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年3月号[雑誌]
・豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） ・・・150g
・スナップえんどう ・・・150g
・たまねぎ ・・・1/2コ（150g）
・にんじん ・・・（小）1本（150g）
・ゆでたけのこ ・・・1コ（150g）
・にんにく、しょうが ・・・各1かけ
・紹興酒（または酒） ・・・大さじ1
・A
・スープ※ ・・・カップ2
・うす口しょうゆ、オイスターソース ・・・各大さじ2
・紹興酒（または酒） ・・・大さじ1
・B
・かたくり粉、水 ・・・各大さじ1と1/2
●塩・サラダ油・こしょう・ごま油
※顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ2を湯カップ2で溶く。
作ってみた！
１．スナップえんどうはヘタと筋を取る。たまねぎは2～3cm四方に切る。にんじん、たけのこはたまねぎと同じくらいの大きさの乱切りにする。
にんにく、しょうがは包丁の腹でたたいてつぶす。豚肉は一口大に切る。
２．鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、にんじんを2～3分間ゆでてから、スナップえんどうを加え、30秒～1分間ゆでる。一緒にざるに上げ、湯をよくきる。
Aを合わせて温めておく。Bは混ぜ合わせておく。
３．深めのフライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにく、しょうがを入れて香りをたたせる。豚肉を加えて炒め、塩・こしょう各少々をふる。豚肉に火が通ってきたら紹興酒をふりかける。
４．サラダ油大さじ1を足し、たまねぎを加えて炒める。
たまねぎの周りが透き通ってきたら、２の野菜とたけのこを加えて炒め、
温めたAを加える。
５．煮立ったら、もう一度よく混ぜたBを回し入れ、とろみをつける。好みでごま油・塩各少々を加える。
食べてみた！
この日は、菜の花の白あえ、アスパラガス、ご飯、野菜スープと一緒にいただきました。
大きめの具材がゴロっと入っていて、食べ応えがあります。具材は5種類もあれば十分ですね。
火の通りにくい野菜は先に茹でているので、あっという間に、簡単に出来上がるのが良いですね。
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★★☆
この日は、他に「かんきつとうがらしを使ったわかめうどん」が紹介されました。
