2019年3月13日、3月27日（再放送は3月14日、3月28日）の放送は「ウキウキ！春の和食＆フレンチ 定番にひと工夫 フレンチ・サラダ」の中から「春野菜のシーザー風豆腐ディップ」を実際に作ってみた！
[1人分60kcal 調理時間10分]
野菜スティックはよく食べますが、いつもマヨネーズをつけていました。豆腐ディップなら、健康的で良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は100円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2019年3月号[雑誌]
・豆腐ディップ（つくりやすい分量）※
・木綿豆腐 ・・・100g
・粉チーズ ・・・10g
・レモン汁 ・・・大さじ2/3
・にんにく（すりおろす） ・・・小さじ1
・しょうゆ ・・・小さじ1
・黒こしょう（粗びき） ・・・少々
・かぶ、春にんじん、セロリ ・・・各適量
※清潔な容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存できる。
作ってみた！
１．野菜を切る
かぶは厚めに皮をむき、1cm角の棒状に切る。にんじんは皮をむき、同様に切る。セロリは筋を取り、食べやすく切る。
！！ 冷蔵庫に残っていた、大根・きゅうり・にんじんの欠片を使いました。
２．豆腐ディップをつくる
豆腐は軽く水けをきってボウルに入れ、フォークの背でつぶす。
残りのディップの材料を加え、よく混ぜ合わせる。つぶした豆腐をベースにすることで、あっさりとした食べやすいディップに。
１の野菜を器に盛り、ディップ適量を添える。
食べてみた！
この日は、ビールのつまみにミックスナッツと一緒にいただきました。
たっぷりの粉チーズにレモンの酸味も効いていて、シーザーサラダのドレッシングのような爽やかな味で、とても美味しかったです。
豆腐は水切りする必要もなく、常備している材料を混ぜるだけなので簡単に作れます。これから野菜スティックにはこれが定番になりそうです！
★★★
この日は、他に「春のニース風サラダ」「アスパラのオレンジマヨソース」が紹介されました。
