2019年3月7日、3月21日（再放送は3月11日、3月25日）の放送は「ウキウキ！春の和食＆フレンチ 春らんまん！和のご飯」の中から「そら豆と桜えびの炊き込みご飯」を実際に作ってみた！
[1人分290kcal 調理時間50分（米を浸水させる時間は除く）]
春が来たら一度は食べたいそら豆ですが、さやから出すと少量になってしまうので、ただ茹でるだけではモッタナイ！炊き込みご飯にすれば、存分に楽しめますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で350円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2019年3月号[雑誌]
・米 ・・・360㎖（2合）
・そら豆（さやから出す） ・・・25～30粒
・桜えび ・・・8g
・昆布（10cm四方） ・・・1枚
・A
・酒 ・・・大さじ1
・しょうゆ（あればうす口しょうゆ） ・・・小さじ1
・塩 ・・・小さじ1/2
[常備品]塩
作ってみた！
下ごしらえをする
１．米は洗ってたっぷりの水に30分間以上浸し、ざるに上げる。
２．鍋にカップ2と1/2の湯を沸かして塩少々を加え、そら豆を3分間ほどゆで、ざるに上げる。
手で触れるくらいまで冷めたら、黒い筋のことろから薄皮をむく。
３．フライパンに桜えびを入れ、弱めの中火で香ばしい香りがたつまでからいりする。
炊く
４．炊飯器の内釜に米を入れてAを加え、2合の目盛まで水を注ぎ、よく混ぜる。
５．桜えび、昆布、そら豆を順にのせ、普通に炊く。
６．炊き上がったら、昆布とそら豆を取り除き、
全体をサックリと混ぜる。
そら豆を戻し入れ、くずさないようにもう一度サックリと混ぜる。
！！ 今回は1合で作りました。我が家では、0.5合から炊ける、こんな炊飯器を使っています。これだと30分で炊き上がりますので、必ず1回ずつ炊いています。ご飯は絶対に炊きたてが美味しい！
食べてみた！
この日は、アボカドとトマトのサラダ、味噌汁と一緒にいただきました。
まず、そら豆の緑と桜えびのピンク色が春らしく華やかで良いですね。
見た目だけでなく、乾煎りした桜えびの風味と上品な昆布だしの香りがよく、炊いている時から、家中に美味しそうな香りが充満しておりました。
そら豆もホクホクとして美味しいのですが、どうしても混ぜるときに崩れてしまうのが難点です。春には毎年作りたい一品ですね。
★★★
この日は、他に「あさりとしょうがの炊き込みご飯」「にんじんと牛肉の混ぜご飯」が紹介されました。
