2019年2月5日（再放送は2月6日）の放送は、重信初江さんの「ねぎ・しょうが 丸ごと使いきり！」です。今回はその中から「大根と鶏肉の甘辛しょうが煮」を実際に作ってみた！
[380Kcal/1人分 調理時間20分]
体がポカポカになる生姜をたっぷり使った煮物です。しょうがは皮付きのまま使えるのが良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年2月号[雑誌]
・しょうが ・・・30g
・鶏もも肉 ・・・1枚（300g）
・大根 ・・・300g
・大根の葉 ・・・10g
・A
・水 ・・・カップ3/4
・酒 ・・・大さじ2
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
・砂糖 ・・・大さじ1
・サラダ油
作ってみた！
１．しょうがはよく洗い、皮ごとごく薄切りにする。
！！ スライサーを使うと、ごく薄切りにできるそうですよ。
２．鶏肉は大きめの一口大に切る。大根は7～８ｍｍ厚さのいちょう形に切る。大根の葉は5mm幅に切る。
！！ 鶏肉は切ってある物を使いました。
３．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉の皮側を下にして並べる。強めの中火で」２分間ほど焼き、裏返して1分間焼く。
大根を加え、2分間ほど炒める。鶏肉と大根に焼き目をつけてから煮ることで香ばしく、大根は程よい歯ごたえに。
４．しょうがを加えて炒め合わせ、香りをたたせる。
５．Aを順に加え、時々上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで中火で7～8分間煮る。
大根の葉を加えてサッと混ぜ、器に盛る。
食べてみた！
この日は、冷奴、カイワレ大根のサラダ、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
煮えにくい大根も、焼きつけてから強めの中火で一気に炒めてから煮るので、あっという間に出来上がりましたが、大根にもよく染みていましたよ。
コクのある甘めの味つけに、時々、生姜がピリリと効いて、ご飯によく合うおかずです。お弁当のおかずにもピッタリですね。
★★★
この日は、他に「ダブルしょうがのしょうが焼き」「牛肉としょうがのバルサミコしぐれ煮」「おろししょうがだれ」が紹介されました。
