作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】ねぎと牛肉の甘辛炒め(瀬尾幸子)を作ってみた!

2019年2月4日(再放送は2月5日)の放送は、瀬尾幸子さんの「ねぎ・しょうが 丸ごと使いきり!」です。今回はその中から「ねぎと牛肉の甘辛炒め」を実際に作ってみた!  

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[360Kcal/1人分 調理時間15分]

 

ねぎを3本も使ったすき焼き味の炒め物です。最低限の材料と調味料で作れるのが良いですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分)

用意した材料はこんな感じ。 材料費は800円くらいです。

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引用元:きょうの料理2019年2月号[雑誌]

 ・ねぎ ・・・3本

・牛こま切れ肉 ・・・150g

・A

 ・砂糖 ・・・大さじ1

 ・しょうゆ ・・・大さじ2

・紅しょうが(粗く刻む) ・・・適量

・サラダ油

 

作ってみた! 

1.ねぎは斜めに1cm幅に切る。

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 !! ねぎは青い部分も使いました。

  

牛肉は食べやすく切る。

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 !! 炒めているうちに小さくなるので、大きめがオススメですよ。

 

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎをじっくりと炒める。

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しんなりとして柔らかくなったら、片側に寄せ、あいたところに牛肉を加えて炒める。ねぎは十分に柔らかくなるまで炒めてから牛肉を加え、混ぜずに炒めて火を通す。

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3.肉の色が変わったら全体を混ぜ、Aを順に加える。

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強火にし、サッと炒めて汁けをとばし、器に盛って紅しょうがを添える。

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 !! 紅しょうがは省略しました。

 

食べてみた! 

この日は、小松菜炒め、かぶの漬物、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。  

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少しねぎが焦げてしまいましたが、味はすき焼きそのもので美味しかったです。ねぎは焦げないように、じっくりと炒めてくださいね。

 

今回は紅しょうがを省略してしまいましたが、味が濃いので、紅しょうがはあった方が良いです。紅しょうがと一緒に食べたら、何倍も美味しくなると思いますよ。

 

★★☆

この日は、他に「ねぎときのこのグラタン」「鶏ねぎうどん」「刺身のねぎ塩あえ」「ねぎ塩焼き肉」「ねぎのしょうゆ漬け」「あったかたぬき豆腐」「ねび豚ロール」が紹介されました。