2019年2月4日（再放送は2月5日）の放送は、瀬尾幸子さんの「ねぎ・しょうが 丸ごと使いきり！」です。今回はその中から「ねぎと牛肉の甘辛炒め」を実際に作ってみた！
[360Kcal/1人分 調理時間15分]
ねぎを3本も使ったすき焼き味の炒め物です。最低限の材料と調味料で作れるのが良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は800円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年2月号[雑誌]
・ねぎ ・・・3本
・牛こま切れ肉 ・・・150g
・A
・砂糖 ・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・大さじ2
・紅しょうが（粗く刻む） ・・・適量
・サラダ油
作ってみた！
１．ねぎは斜めに1cm幅に切る。
！！ ねぎは青い部分も使いました。
牛肉は食べやすく切る。
！！ 炒めているうちに小さくなるので、大きめがオススメですよ。
２．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎをじっくりと炒める。
しんなりとして柔らかくなったら、片側に寄せ、あいたところに牛肉を加えて炒める。ねぎは十分に柔らかくなるまで炒めてから牛肉を加え、混ぜずに炒めて火を通す。
３．肉の色が変わったら全体を混ぜ、Aを順に加える。
強火にし、サッと炒めて汁けをとばし、器に盛って紅しょうがを添える。
！！ 紅しょうがは省略しました。
食べてみた！
この日は、小松菜炒め、かぶの漬物、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
少しねぎが焦げてしまいましたが、味はすき焼きそのもので美味しかったです。ねぎは焦げないように、じっくりと炒めてくださいね。
今回は紅しょうがを省略してしまいましたが、味が濃いので、紅しょうがはあった方が良いです。紅しょうがと一緒に食べたら、何倍も美味しくなると思いますよ。
★★☆
この日は、他に「ねぎときのこのグラタン」「鶏ねぎうどん」「刺身のねぎ塩あえ」「ねぎ塩焼き肉」「ねぎのしょうゆ漬け」「あったかたぬき豆腐」「ねび豚ロール」が紹介されました。
