2019年1月15日（再放送は1月16日）の放送は枝元なほみさんの「フライパンひとつで冬の魚介 2日目 つくりおき」です。今回はその中から「さけとれんこんの焼き漬け」を使った「さけとれんこんの炊き込みご飯」を実際に作ってみた！
[330kcal/1人分 調理時間10分（米を浸水させる時間、炊く時間は除く。）]
さけとれんこんの焼き漬けのアレンジレシピです。うまみのしみ出した漬け汁は捨てないで活用したいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年1月号[雑誌]
・さけとれんこんの焼き漬けの漬け汁 ・・・全量
・さけとれんこんの焼き漬け ・・・適量
・米 ・・・360㎖（2合）
作ってみた！
１．米360㎖（2合）は洗って炊飯器の内釜に入れ、さけとれんこん焼き漬けの漬け汁を目盛りまで注ぐ。足りなければ水を足す。20分間ほど浸水させ、普通に炊く
！！ 今回は1合だけ炊きました。
２．焼き漬けのれんこんとしいたけ各適量は食べやすい大きさに切る。
３．１が炊き上がったら、２と焼き漬けのさけ適量を加え、ふたをして温まるまで蒸らす。
！！ 今回は1.5合で作りました。我が家では、0.5合から炊ける、こんな炊飯器を使っています。これだと30分で炊き上がりますので、必ず1回ずつ炊いています。ご飯は絶対に炊きたてが美味しい！
さけをほぐしてあれば骨を除き、全体を混ぜ合わせる。
食べてみた！
この日は、納豆汁と一緒にいただきました。
鮭と野菜の旨味がたっぷり溶け出した汁を使って炊飯するので、とても美味しいご飯になりますね。歯ごたえのあるれんこんがアクセントになっています。
こんなに美味しい汁を捨てるのはモッタイナイので、夕食で焼き漬けを食べたら、具を少量残しておいて、次の日は、この炊き込みご飯を作りたいですね。お弁当にもピッタリだと思いますよ。
★★★
この日は、他に「さけとれんこんの焼き漬け」「ふっくらかきのごま油漬け」「かきの焼きそば」「かきの温やっこ」「いかのやわらか塩こうじマリネ」「ちょい辛！おさかなそぼろ」が紹介されました。
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