2018年12月6日（再放送は12月7日、12月10日）の放送は栗原はるみさんの「楽しい 定番ごはん」です。今回はその中から「チキンナゲット」を作ってみた！
[45kcal/1コ分 調理時間20分（肉ダネを冷やす時間は除く。）]
チキンナゲットは家でも簡単に作れるんですね。自分で鶏むね肉をミンチにするので、あっさりしているし、安心安全です。材料費が安いのも魅力ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（25～30コ分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年12月号[雑誌]
・鶏むね肉 ・・・1枚（約250g）
・たまねぎ ・・・1/4コ（50g）
・卵白 ・・・1コ分
・A
・卵黄 ・・・1コ分
・卵 ・・・1コ
・水 ・・・大さじ4
・小麦粉 ・・・100g
・パン粉 ・・・約カップ2
・パルメザンチーズ（すりおろす） ・・・大さじ2
・ハニーマヨネーズ、柚子ポン酢しょうゆ ・・・各適量
・塩、こしょう、揚げ油
作ってみた！
１．たまねぎは粗みじん切りにする。
鶏肉は皮と身の部分に分け、それぞれ刻んでから、さらに細かくたたく。鶏肉の皮も入れるとコクが出ておいしくなります。
！！ この作業は少し面倒ですね。
２．ボウルに１の鶏肉の皮と身を入れ、卵白を加えて混ぜる。
ためねぎを加えてさらによく混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。冷蔵庫で30分間ほど冷やしておく。
３．Aの卵黄と卵をボウルに溶きほぐし、分量の水を加えて混ぜ、小麦粉も加えてよく混ぜる。
４．パン粉はジッパー付き保存袋などにいれて口を閉じ、麺棒などでたたいて細かく砕く。パン粉を細かく砕くことで、衣がサクサクになります。
半量にパルメザンチーズを加えて混ぜ、2種類のパン粉をつくる。
５．２を直径2cm大に手で（または2本のスプーンで）丸める。３にくぐらせ、平らな楕円形に調え、2種類のパン粉に半量ずつまぶす。
！！ 少し大きめになってしまいました・・・
６．170～180℃に熱した揚げ油に５を入れ、3～4分間揚げる。器に盛り、ハニーマヨネーズ、柚子ポン酢しょうゆを添える。
たれの材料（つくりやすい分量）とつくり方
ハニーマヨネーズ（左）
マヨネーズ大さじ4、はちみつ大さじ1、レモン汁小さじ1、マスタード（または和がらし）適量をよく混ぜ合わせる。
柚子ポン酢しょうゆ（右）
しょうゆ大さじ5、柚子の搾り汁大さじ2、みりん（アルコールが気になる場合は煮きる）大さじ1、酢大さじ1をよく混ぜ合わせる。
食べてみた！
この日は、サラダ、ビールと一緒にいただきました。
鶏むね肉は完全にミンチになっていないので、ある程度の食べ応えがあり、とても美味しかったです。ただ、作るのは少し面倒ですね。
ハニーマヨネーズはマクドナルドのハニーマヨネーズとよく似ていて、子供も好む味だと思いますよ。柚子ポン酢しょうゆは、柚子の搾り汁はレモン汁で代用しましたが、大人の味でした。
チキンナゲット自体には殆ど味は付いていないので、タレは両方とも用意した方が、飽きずに食べられると思いますよ。
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★★☆
この日は、他に「ジャンボプリン」が紹介されました。
