2018年11月19日、12月13日、12月27日（再放送は12月3日、12月17日）の放送は「つくってみたい！ごちそう洋食」の中から「ふわとろオムライス」を実際に作ってみました。
[1人分680kcal 調理時間20分]
ケチャップライスの上に、半熟の卵を乗せるだけの簡単なオムライスです。これなら失敗無く作れますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で100円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年12月号[雑誌]
・ご飯（温かいもの） ・・・300g
・ウインナーソーセージ ・・・4本（80g）
・たまねぎ ・・・1/4コ（50g）
・しめじ ・・・1パック（100g）
・トマトケチャップ ・・・大さじ3
・卵 ・・・2コ
・牛乳 ・・・適量
・バター ・・・適量
[常備品]サラダ油、塩、こしょう
作ってみた！
●ケチャップライスをつくる●
１．ソーセージは1cm厚さの斜め切りにする。たまねぎは1cm角に切る。しめじは根元を切胃落とし、1本ずつにして1.5cm長さに切る。
２．フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、ソーセージとしめじを加えて炒め合わせる。
３．しめじがしんなりしたら、ご飯を加えてほぐしながら炒める。木べらで切るようにし、底からすくって返し、時々押して塊をほぐす。
４．トマトケチャップを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、色が均一になるまで炒める。1人分ずつ器に盛っておく。
●卵を焼く●
５．1人分ずつ仕上げる。ボウルに卵1コを溶きほぐす。少し卵白の塊が残るくらいに軽く溶くとコシが出てふっくら焼き上がる。
牛乳大さじ2、塩1つまみ、こしょう少々を加えて混ぜる。
！！ 牛乳を多めに加えることがふわとろのコツだそうです。
６．小さめのフライパンにサラダ油小さじ1、バター5gを中火で熱し、５の卵液を一度に流し入れる。
外側から大きく混ぜ、半熟上になったら火を止める。
●仕上げる●
７．４のケチャップライスにのせる。フライパンを軽く揺らしながら、滑らせるようにのせるとよい。５、６を繰り返してもう1人分つくる。
食べてみた！
この日は、キャベツサラダ、味噌汁と一緒にいただきました。
オムレツは卵を流し込んで大きくかき混ぜたら、すぐに火を止めたので、本当にふわとろに仕上がりました。味の濃いケチャップライスには、優しい味のふわとろ卵がよく合いますね。
大人も大満足でしたが、子供は特に喜ぶ味だと思いますよ。
★★★
この日は、他に「スペイン風オムレツ」「オープンオムレツ」が紹介されました。
