2018年11月29日（再放送は11月30日、12月3日）の放送は、土井善晴さんの「食べもののちから」です。今回はその中の「釜揚げうどん」を実際に作ってみました。
[450kcal 調理時間15分]
生うどんは、釜揚げうどんでいただくと、風味が良いですね。このつけ醤油なら、めんつゆが無くても、とても簡単に作れます。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で130円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年12月号[雑誌]
・生うどん ・・・300g
・つけじょうゆ（つくりやすい分量）
・しょうゆ ・・・カップ1
・みりん ・・・カップ1/2
・水 ・・・カップ1/2
・削り節 ・・・10g
・青ねぎ、しょうが ・・・各適量
作ってみた！
１．鍋にたっぷりの湯を沸かして生うどんを入れ、袋の表示時間より少し短く、堅めにゆでる。
２．別の鍋につけじょうゆの材料を全て入れ、
！！ だしは削り節を入れるだけなので、簡単ですね。
ひと煮立ちさせる。
３．青ねぎは小口切りにし、しょうがは洗って皮付きのまますりおろす。
４．ゆで上がったうどんをゆで汁とともにどんぶりに入れ、温かいつけじょうゆと３の青ねぎ、おろししょうがを添える。
食べてみた！
この日は、1人のお昼ごはんにいただきました。
家で釜揚げうどんを作ったことは無かったのですが、ただ茹でるだけなので簡単で良いですね。洗い物も少なくてすみますし。
釜揚げうどんだったら、うどんを茹でている間に完成する、この簡単なつけしょうゆで十分でしたよ。1人のお昼に、また登場しそうなレシピです。
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★★☆
この日は、他に「そばがき」「湯豆腐」が紹介されました。
