2018年10月2日、10月16日（再放送は10月3日、10月17日）の放送は「シンプルでもごちそう！秋の恵み 秋が旬！人気のおかずで さけ」の中から「さけのみそマヨ焼き」の作り方を紹介します。
[1人分230kcal 調理時間15分]
みそにマヨネーズを混ぜるとマイルドになりますね。さけとは相性抜群です。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は550円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年10月号[雑誌]
・生ざけ（切り身） ・・・2切れ（200g）
・かぶ ・・・（小）2コ ※
・みそマヨ
・マヨネーズ ・・・大さじ1と1/2
・みそ・・・大さじ1
・砂糖 ・・・小さじ1/2
※茎を1cm残して葉を除き、約120g
作ってみた！
１．下ごしらえをする
かぶは茎を1cm残して葉を切り落とし、縦四つ割りにする。みそマヨの材料を混ぜ合わせておく。
さけはペーパータオルで水けを拭く。
２．焼く
魚焼きグリルにさけとかぶを並べる。両面焼きの場合はさけは皮を下に置き、強火で約1分間焼き、中火にして3～4分間焼く。片面焼きの場合は、さけは皮を上にして置き、強火で1分間焼き、中火で5～６分間焼いたら返す。かぶは焼き色がついたら返す。皮を下にして盛りつけるので、両面焼きは皮を下、片面焼きは皮を上にして焼き始める。
！！ 我が家は片面焼きのグリルなので、皮面を上にして焼き始めました。
３．仕上げる
火を止め、みそマヨをさけに塗る。7～8割焼けたら、混ぜておいたみそマヨをスプーンでさけの上面に塗る。
再びグリルに入れ、中火で薄い焼き色がつくまで2～3分間焼く。かぶは焼き色がついたら取り出し、器に盛ったさけに添える。
食べてみた！
この日は、小松菜のお浸し、トマトサラダ、漬物、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
鮭の切り身にみそマヨを塗って魚焼きグリルで焼くだけなので、とても簡単です。
旬の秋鮭で低カロリーなので中年以上には歓迎のレシピですが、子供や若い人には物足りなさそうですね。
★★☆
この日は、他に「さけフライ」「さけとじゃがいものクリーム煮」が紹介されました。
