2018年9月3日、9月17日（再放送は9月4日、9月18日）の放送は「もっとおいしく！肉レッスン ごちそう感あり！豚ロース肉」の中から「ポークソテー たまねぎソース」の作り方を紹介します。
[1人分390kcal 調理時間15分（豚肉を常温に戻す時間は除く）]
ポークソテーは、豚ロース肉を焼くだけでも十分に美味しいですが、焼いた脂でソースを作れば、豚肉の美味しさを余すところなくいただけますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は350円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年9月号[雑誌]
・豚ロース肉（豚カツ用） ・・・2枚（250g）
・たまねぎ ・・・1/4コ（100g）
・しょうが ・・・15g
・リーフレタス ・・・適量
[常備品]塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ
作ってみた！
下ごしらえをする
１．豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。キッチンばさみで赤身と脂身の間の筋を3～4か所切る。筋を切ると焼いたときに反り返りにくくなる。
２．両面に塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
たまねぎは縦に薄切りにし、しょうがはせん切りにする。
！！ しょうがはたっぷり入れるんですね。
焼く
３．フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を盛りつけるときに表になる面を下にして並べ入れる。
4．焼き色がついたら返し、弱めの中火にして2～3分間焼く。
途中で反ってきたら、トングなどで押さえながら焼くとよい。
５．竹汁を刺して澄んだ汁が出たら、中まで火が通っている。濁った汁が出たら、さらに1～2分間焼く。火を止めて取り出し（フライパンは洗わない）、器に盛る。
たまねぎソースをつくる
６．５のフライパンを再び中火にかけ、たまねぎ、しょうがを入れ、弱めの中火で2～3分間炒める。
７．しんなりしたら、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。５のソテーにかけ、食べやすくちぎったリーフレタスを添える。
食べてみた！
この日は、漬物、オクラの生姜ソース、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
いつもは、ただ焼くだけだったポークソテーも、このたまねぎソースをかけると何倍も美味しくなります。
たまねぎソースにはたっぷりの生姜のせん切りが入っているので、しょうが焼きのような味です。やっぱり豚肉と生姜って合うんですね。
美味しいし、材料費もお安いので、今後もリピ確定のレシピです！
★★★
この日は、他に「豚ロースの香味野菜のせ」「豚ロースとしめじのオイスターソース炒め」が紹介されました。
