2020年8月24日（再放送は8月25日）の放送は2018年8月2日のアンコール放送で、土井善晴さんの「食べもののちから」です。今回はその中から「フレッシュトマトのミートスパゲッティ」の作り方を紹介します。
[860kcal 調理時間：15分]
ミートソースと言えば時間がかかって面倒・・・と思っていましたが、これはパスタを茹でている間につくれるミートソースです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は450円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年8月号[雑誌]
・スパゲッティ（太さ1.8～2mm） ・・・100g
・トマト ・・・1コ
・牛ひき肉 ・・・80g
・にんにく ・・・1かけ
・パセリ（みじん切り） ・・・適量
・塩、オリーブ油、こしょう
作ってみた！
１．鍋に湯を沸かして湯量の0.5%の塩を加え、袋の表示時間どおりにスパゲッティをうではじめる。
２．トマトのヘタを取り、2～3cm角に切る。にんにくはたたいてつぶし、粗く刻む。
３．フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら牛ひき肉を加えて焼き炒める。ひき肉はフライパンに広げ、動かさないで焼き色をつけます。
！！ ひき肉は塊を残すのがポイントですね。
４．ひき肉に火が通ったら、トマトと塩小さじ2/3、こしょう適量を加え、
時々混ぜながら3～4分間煮詰める。
５．ゆで上がったスパゲッティの湯をよくきって４に加えて混ぜ、器に盛りパセリを散らす。
食べてみた！
この日は、お昼ごはんにいただきました。
材料費はそれなりにかかりますが、本当に美味しかったです。
ミートソースにはたまねぎを入れると思い込んでいましたが、ひき肉とトマトだけで十分に美味しかったです。
とにかくパパっと作れるので、気軽に作れますね。大満足です！
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★★★
この日は、他に「フレッシュトマトソースのニョッキ」が紹介されました。
