2018年8月6日、8月20日（再放送は8月7日、8月21日）の放送は「夏のスピード昼ご飯&夕ご飯 "焼き肉のたれ"でラクラク！」の中から「野菜たっぷりプルコギ」の作り方を紹介します。
[1人分390kcal 調理時間15分]
焼き肉のたれは、冷蔵庫に残っていて賞味期限が過ぎてしまいがちですが、いろいろな料理に使えるんですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は950円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年8月号[雑誌]
・牛切り落とし肉 ・・・150g
・キャベツ ・・・2枚（100g）
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・パプリカ（赤） ・・・1/2コ（75g）
・しめじ ・・・１パック（100g）
・焼き肉のたれ（市販） ・・・大さじ4
[常備品]サラダ油
作ってみた！
●材料を切る●
１．キャベツは軸を取り除き、2cm四方に切る。たまねぎは繊維を断ち切るように3mm幅に切る。パプリカはヘタと種を取り、細切りにする。しめじは根元を除き、食べやすくほぐす。
牛肉は3cm幅に切る。
●たれをもみ込む●
２．ボウルに牛肉を入れ、焼き肉のたれを加えて手でよくもみ込む。
３．１の野菜をすべて加え、さらにもみ込む。野菜がちぎれないよう、やさしくもむ。
●炒める●
４．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、３をたれごと入れて広げる。
５．牛肉と野菜に火が通るまで、5分間ほど炒める。
！！ 両手で、フライ返しと菜箸を使うと混ぜやすいですね。
食べてみた！
この日は、冷奴のキムチのせ、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
とにかく簡単です。たった15分で野菜たっぷりのおかずが出来上がりますので、忙しいママにもオススメです。甘めの味付けなので、子供も喜ぶと思いますよ。
焼き肉のタレは肉を焼く時だけに使っていましたが、旨味がたっぷりなので、もっと活用していきたいですね。
★★☆
この日は、他に「ゴーヤーといかの甘辛炒め」「鶏とトマトの照り焼き」が紹介されました。
