2021年8月11日、8月25日（再放送は8月16日、8月17日、8月30日）の放送は「夏のスピード昼ご飯&夕ご飯 食欲そそる！ご飯もの」の中から「ふんわり鶏そぼろ丼」の作り方を紹介します。
[1人分590kcal 調理時間10分]
甘辛いそぼろと茹でキャベツの丼は、パパっと作れるのに食べ応えがあるので、お昼ごはんにピッタリですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で100円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2021年8月号[雑誌]
・鶏ひき肉 ・・・200g
・A
・砂糖 ・・・大さじ2
・しょうゆ ・・・大さじ2
・酒 ・・・大さじ2
・かたくり粉 ・・・小さじ1/2
・キャベツ ・・・2枚
・ご飯（温かいもの） ・・・適量
・紅しょうが（市販） ・・・適量
[常備品]塩
作ってみた！
●キャベツをゆでる●
１．キャベツは軸を取り除き、2cm四方に切る。
２．鍋に湯を沸かして塩少々を加え、キャベツを1分間ほどゆで、ざるに上げて湯をよくきる。
●そぼろをつくる●
３．鍋にひき肉とAを入れ、3～4本の菜箸でグルグルとよく混ぜる。かたくり粉を入れると、ひき肉がポロポロせずにまとまり、食べやすい。
！！ 火にかける前に、ひき肉に調味料を吸わせておくことが、ふんわりと仕上げるコツだそうですよ。
４．３の鍋を中火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、汁けがなくなるまで約5分間煮詰める。
●盛りつける●
５．器にご飯を盛って２のキャベツと４のそぼろをのせ、紅しょうがを添える。
食べてみた！
この日は、わかめスープと一緒にいただきました。
そぼろが甘辛いので、横に添えた茹でキャベツと一緒に食べると、ちょうど良い塩梅になります。
余って冷凍しておいた鶏ひき肉を使ったので材料費はほとんどかからず、たったの10分で大満足の一食ができあがりました。
★★☆
この日は、他に「簡単ガパオライス」「さば缶の冷や汁」が紹介されました。
