2018年7月18日（再放送は7月19日）の放送は、高山なおみさんの「ポルトガル“夏”ごはん」です。今回はその中から「トマトサラダ」の作り方を紹介します。
[80kcal 調理時間10分]
トマトのシンプルなサラダです。いつもと違った切り方で、ポルトガル風を楽しめますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年7月号[雑誌]
・トマト（赤く熟したもの） ・・・（大）1コ
・たまねぎ ・・・1/8コ
・粗塩 ・・・2つまみ
・A
・赤ワインビネガー ・・・大さじ1
・エクストラバージンオリーブ油 ・・・大さじ1
・オレガノ（乾燥） ・・・適量
作ってみた！
１．トマトのヘタをくりぬき、横半分にしてから縦1cm厚さにきる。トマトは厚めにきるのがおすすめ。
たまねぎは繊維を断つように6～7mm厚さに切り、ほぐす。たまねぎは食べやすいサイズに。
２．皿一面にトマトを並べる。トマトの端は小さめに切り、隙間を埋める。皿に隙間なく平らに並べていく。
３．粗塩をふり、たまねぎを散らす。Aを混ぜ合わせて回しかけ、オレガノをふる。
！！ オレガノを買い忘れたので、パセリで代用しました。
食べてみた！
この日は、ふわふわ卵のオクラあん、ゆで鮭、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
トマトは普通に６つ割りにして、そのまま食べていました。切り方を少し変えただけで、新しい雰囲気の料理に変わるんですね。
生のたまねぎは繊維を断っているので辛すぎず、良いアクセントになっていました。簡単なので、また作りたいです。
★★☆
この日は、他に「焼きピーマンのマリネ」「いわしの塩焼きポルトガル風」「じゃがいももち」が紹介されました。
