2018年7月2日、7月16日（再放送は7月3日、7月17日）の放送は「夏野菜を味わうシンプルレシピ 食欲そそる定番おかず なす」の中から「焼きなす」の作り方を紹介します。
[1人分30kcal 調理時間20分]
あと一品ほしい時に 、焼いたナスの皮をむいて、薬味としょうゆをかけただけの、シンプルなおかずです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年7月号[雑誌]
・なす ・・・3コ（250g）
・みょうが ・・・1コ（15g）
・削り節 ・・・適量
[常備品]しょうゆ
作ってみた！
１．下ごしらえをする
なすは太い部分に4～5か所竹串に刺す。なすは下のほうの太い部分に竹串で穴を開けておくと、火が通りやすい。
ガクは根元に切り目を入れて除く。ガクの部分は燃えやすいので、切り目を入れて除いておく。
２．焼く
魚焼きグリルになすを並べ、強火で焼く。途中で1～2回返し、皮が黒くなるまでじっくり焼く。皮が黒くなったら返して全体をこんがり焼く。グリルが両面焼きの場合も、返して全体を焼く。
３．仕上げる
粗熱が取れたらヘタを切り落として皮をむき、食べやすい大きさに裂く。触れるくらいになったら、皮の端を持って手で皮をむく。
！！ 黒く焦げるくらいまで、しっかりと焼くと、簡単に皮がむけますよ。
みょうがは薄い小口切りにする。器になすを盛り、みょうがと削り節をのせ、しょうゆ適量をかける。
食べてみた！
この日は、ドライマーボー、たまご豆腐、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
ナスと薬味だけなので、ナスの美味しさをダイレクトに味わえます。なすをサッパリといただきたい時に、オススメです。
材料も少ないので、もう一品追加したい時などに、気軽に作れますね。また作りたいです！
★★★
この日は、他に「マーボーなす」「レンジ蒸しなすのごま酢あえ」が紹介されました。
