2018年5月27日の放送は「ピリ辛＆洋風！？新アレンジの絶品冷やし中華２品！」。その中から「たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺」を作ってみました。
テレビ放送を見た時から、絶対に作ろう！と思っていたレシピです。普通の冷やし中華に飽きたら、こんな味付けも良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。半量で150円くらいです。
引用元：
www.tv-tokyo.co.jp
- ・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 ・・・１５０ｇ
・冷やし中華用麺 ・・・２玉
・きゅうり ・・・２本（８０ｇ）
・長ねぎ ・・・１本
・ａ
・白すりごま ・・・５０ｇ
・しょうゆ ・・・大さじ３
・酢 ・・・大さじ２
・みりん、砂糖、ごま油 ・・・各大さじ１
・豆板醤 ・・・大さじ１／２
・赤唐辛子 ・・・１本
・塩 ・・・小さじ１／２
・酒 ・・・適量
作ってみた！
１．きゅうりは縦半分に切ってからスプーンで種を取り除く。
包丁の腹でたたいてひと口大に切り、ボウルに入れ、塩を振ってよく揉む。１５分くらいおき、出てきた水分をしっかり絞る。長ねぎは白髪ねぎにして、水にさらす。
！！ きゅうりの種を取ると余分な水分が出ずらくなるそうです。
２．豚肉は酒を加えた湯で茹でる。色が変わったら氷水に取り出す。
水気をしっかり拭く。
３．すり鉢にａの白すりごまを入れて少ししっとりするくらいする。
赤唐辛子はちぎって種ごと加え、その他のａの材料を加えてよく混ぜる。
！！ すりごまを、さらに擦ることで香りが出るそうです。
４．中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗って氷水に浸け冷やしてから水気をしっかり絞る。
！！ 大き目の鍋で茹でるのもポイントだそうですよ。
５．器に④を盛ってきゅうりと豚肉をのせ、③をかける。白髪ねぎをちらす。
食べてみた！
この日は、お昼ごはんにいただきました。
美味しかったです。ピリ辛な味つけが、暑い夏でも食欲をそそります。
夏の定番の冷しゃぶをしたら、お肉を少量とっておいたら、次の日の豪華なお昼ごはんになりますね。この夏、何度も登場しそうなレシピです。
★★★
この日は、他に「冷やしカルボナーラ」が紹介されました。
