2018年5月17日（再放送は5月18日、5月21日）の放送は、大原千鶴さんの「おいしいの素」です。今回はその中の「トマトケチャップ」を使った「焼きそばナポリタン」の作り方を紹介します。
[トマトケチャップ 350kcal（全量） 調理時間50分]
[焼きそばナポリタン 520kcal（1人分） 調理時間15分]
パスタだと事前にゆでる必要がありますが、焼きそばならレンチンだけで、すぐに炒めることができます。時短の良いアイデアすね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で200円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年5月号[雑誌]
トマトケチャップ（作りやすい分量）
・トマト（完熟のもの） ・・・5～7コ（700g）
・たまねぎ（ザク切り） ・・・60g
・にんにく（薄切り） ・・・1/3かけ
・A
・ざらめ糖（または砂糖） ・・・50g
・塩 ・・・小さじ2
・黒こしょう（粒） ・・・10粒
・ローリエ ・・・1枚
・米酢 ・・・大さじ1/2
焼きそばナポリタン
・中華麺（蒸し／焼きそば用） ・・・2玉
・たまねぎ ・・・1コ（160g）
・ピーマン ・・・1コ
・ウインナーソーセージ ・・3本
・トマトケチャップ ・・・大さじ5
・サラダ油、塩、バター
作ってみた！
トマトケチャップをつくる。
１．トマトは皮に切り目を入れ、熱湯に10秒間ほどくぐらせて冷水にとる。皮をむいて4等分に切る。たまねぎ、にんにくとともにミキサーにかける。
２．鍋に１とAを入れて中火にかける。沸いたら火を弱め、ヘラで時々混ぜながら30分間コトコトと煮る。
３．水分が減り、へらを引いて鍋底が見えるくらいになったら、火を止め、米酢を加えて混ぜる。冷めたら清潔な保存容器に入れる。使うときは清潔なスプーンで。
保存期間：冷蔵庫で約1か月間
焼きそばナポリタンをつくる。
１．たまねぎは7mm幅の薄切り、ピーマンはヘタと種を取って、7mm幅の輪切りにする。ソーセージは7mm幅の斜め薄切りにする。
！！ 7mm幅というのが絶妙ですね。たまねぎには少しだけ歯ごたえが残って、丁度良かったです。
２．中華麺は電子レンジ（600W）にラップをしないで2分間かけ、ほぐしやすくする。
３．フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火にかけ、たまねぎとソーセージを炒める。しんなりとしたらトマトケチャップを加えてよく焼きつける。
４．ケチャップの水分がとび、具材によくなじんだら、中華麺とピーマンを加えて炒め合わせる。
５．味をみて足りなければ塩適宜で調える。器に盛り、バター10gを半量ずつのせる。
食べてみた！
この日は、かぶとれんこんのマリネと一緒にいただきました。
出来上がりは、普通のナポリタンとほとんど変わりませんでした。
焼きそば麺を使えば、調理時間は半分以下、洗い物も減るので、気軽に作れますね。市販のトマトケチャップを使っても、美味しくできると思いますよ。
子供が好きそうな味なので、忙しいお母さんにもオススメのレシピです。
★★★
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この日は、他に「かぶとれんこんのマリネ」「ツナオムライス」「たまねぎドレッシングを使ったグリーンサラダ」が紹介されました。
