2018年5月3日、5月17日、5月31日（再放送は5月7日、5月21日、6月4日）の放送は「旬野菜を食べつくそう！風味がごちそう 新ごぼう」の中から「鶏ごぼうの混ぜご飯」の作り方を紹介します。
[1人分440kcal 調理時間20分]
ごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけなので、とても簡単に作れます。炊き込まないので、味が濃くならないのがよいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で150円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年5月号[雑誌]
・新ごぼう ・・・1本（100g） ※細めのもの。
・鶏もも肉 ・・・1/2枚（100g）
・A
・酒 ・・・小さじ2
・砂糖 ・・・小さじ1
・しょうゆ ・・・小さじ2
・塩 ・・・少々
・ご飯（温かいもの） ・・・350g
・粉ざんしょう（または七味とうがらし） ・・・適宜
作ってみた！
下ごしらえをする
１．ごぼうは手でこすってよく洗う。ごぼうを回しながら包丁で3cm長さに薄く削る（ささがき）。水を入れたボウルを下に置き、削りながら入れる。
２．ごぼうを全部削って水に入れたら、ざるに上げて水けをきる。こうするとアクが抜けて白くなり、味もすっきりする。
３．豚肉は余分な脂肪を除き、筋に切り目を入れて小さめの一口大のそぎ切りにする。
！！ 細かく切ってあるものを購入したので、ひと手間省けました。
煮る
４．小さめのフライパンに水カップ1/3を入れて中火にかけ、煮立ったらごぼうを入れる。鶏肉を加え、返して煮汁をからめ、ふたをする。再び煮立ったら弱めの中火で約3分間煮る。
５．Aを順に加え、再びふたをしてごぼうが柔らかくなるまで6～7分間煮る。煮汁が多ければ中火にしてふたを外し、ほとんどなくなるまで煮詰める。
混ぜる
６．ボウルにご飯を入れ、５を加える。しゃもじで底から返し、切るように混ぜる。器に盛り、あれば粉ざんしょうをふる。
食べてみた！
この日は、さやいんげんのサラダ、わかめスープと一緒にいただきました。
鶏とごぼうは間違いないですね。簡単に作れて、本当に美味しかったです。コスパも抜群に良いです。
具材は味が染みていた方が美味しいので、前日に作って冷蔵庫で保存しておいて、翌日に炊き立てご飯に混ぜ合わせて、お弁当にしても良いですね。
★★★
この日は、他に「新ごぼうと春にんじんのかき揚げ」「新ごぼうのマヨネーズサラダ」が紹介されました。
