2018年4月30日、5月14日、5月28日（再放送は5月1日、5月15日、5月29日）の放送は「旬野菜を食べつくそう！たっぷり食べたい柔らか 春キャベツ」の中から「春キャベツのお好み焼き」の作り方を紹介します。
[1人分450kcal 調理時間20分]
柔らかくて火が通りやすい春キャベツは、パパっと料理できますね。面倒でも、1枚ずつ作るのがポイントだそうです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で80円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年5月号[雑誌]
・春キャベツ ・・・1/4コ（250g）
・長芋 ・・・100g
・卵 ・・・2コ
・豚バラ肉（薄切り） ・・・50g
・豚カツソース ・・・適量
・マヨネーズ ・・・適量
[常備品]小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
作ってみた！
下ごしらえをする
１．キャベツは芯の部分を斜めに切り落とし、外側の大きい軸を少しそぐ。
２．内側と外側に分け、上から押さえながら端からせん切りにする。そぎ取った軸も細く切る。
３．長芋はすりおろす。豚肉は6～7cm長さに切る。
生地をつくる
４．1人分ずつつくる。ボウルに長芋の半量、小麦粉30g、卵1コ、塩一つまみ、こしょう少々を入れ、卵を溶きほぐしながら混ぜる。
５．色が均一になって粉っぽさがなくなったら、キャベツの半量を加え、菜箸とゴムべらで混ぜる。
！！ ゴムべらを使うと、サックリと混ぜられますね。
焼く
６．フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、５を入れて平らに広げる。フライパンいっぱいに広げず、一回り小さくすると厚みが出て返しやすい。
豚肉の半量を並べてのせる。
７．表面が乾いてきて周囲が少し固まり、下面に焼き色がついたら、フライ返しを差し込んで返す。
８．ふたをして弱めの中火にし、焼き色がつくまで2～3分間焼く。火を止め、器に盛る。
９．残りの材料で4～8と同様にもう1枚つくる。豚カツソースとマヨネーズをかける。
食べてみた！
この日は、ビールと一緒にいただきました。
春キャベツを使っているので、軽～い食感のお好み焼きです。
シンプルな作り方でとても簡単なので、普段料理をしない人でも、失敗無く作れそうですね。お昼ごはんやおやつにもオススメです。
★★★
この日は、他に「春キャベツと豚肉の煮びたし」「春キャベツのレモンづけ」が紹介されました。
