2018年4月5日、4月19日（再放送は4月9日、4月23日）の放送は、「はじめての和食 素材3つで手軽に」の中から「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方を紹介します。
[1人分30kcal 調理時間15分]
こってりとしたおかずには、さっぱり味の酢の物がピッタリですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年4月号[雑誌]
・きゅうり ・・・1本（100g）
・新わかめ（生食用） ・・・50g
・しらす干し ・・・大さじ1
・A
・酢 ・・・大さじ2
・砂糖 ・・・小さじ2
・水 ・・・小さじ2
・しょうゆ ・・・小さじ1/2
・塩 ・・・1つまみ
・しょうが（すりおろす） ・・・小さじ1
[常備品]塩
作ってみた！
１．下ごしらえをする
きゅうりは2mm厚さの輪切りにし、塩小さじ1/4をまぶす。きゅうりに塩をふり、混ぜて全体にまぶす。ここで無理にもむと、きゅうりが割れるので、混ぜるだけでよい。
！！ 2mmって結構ぶ厚めに切るんですね。
10分間おき、しんなりしたら水けを絞る。両手で包み、ギュッと押して絞る。水けをしっかり除くと、味がうすくなりにくい。
！！ 写真を撮るのに片手にしていますが、両手でしっかり絞ってくださいね。
わかめは洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。
２．あえる
ボウルにAを混ぜ合わせ、
きゅうり、わかめ、しらす干しを加えてあえる。器に盛り、しょうがをのせる。
食べてみた！
この日は、いり鶏、納豆、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
いつもの酢の物では、きゅうりは1mmくらいの厚みで切っていました。今回は2mmくたいなので、いつもよりもきゅうりの瑞々しさが残っていて、私は好きな食感でした。
ちょっと、シラスやおろし生姜を加えると、ぐんと豪華な印象になりますね。
★★☆
この日は、他に「いり鶏」「牛肉としいたけのいり煮」が紹介されました。
