2018年2月19日（再放送は2月20日）の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「簡単里芋のそぼろ煮」の作り方を紹介します。
[1人分210kcal 調理時間15分]
皮のむき難い里芋は、電子レンジにかけることで簡単に皮むきできるんですね。短時間で作れるのは嬉しいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年2月号[雑誌]
・里芋 ・・・300g
・豚ひき肉 ・・・80g
・A
・砂糖、しょうゆ ・・・各大さじ1
・しょうが（みじん切り） ・・・小さじ1
・かたくり粉
作ってみた！
１．里芋は洗って低熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）に6分間かける。
２．熱いうちに、やけどに注意しながら紙タオルにくるんで皮をむき、一口大に切る。里芋は電子レンジにかけて柔らかくすると、ツルっと皮がむけて、手がかゆくなりにくい。
！！ 本当に、驚くほどツルリと皮がむけました。
２．鍋にひき肉、Aを入れる。よく混ぜてから中火にかけ、色が変わるまで炒める。火にかける前にひき肉と調味料をよく混ぜると、短時間で味がよくしみ込む。
水カップ1/2、１の里芋を順に加え、3～4分間煮る。
３．かたくり粉小さじ1を水大さじ1でよく溶き、２に回し入れてとろみをつける。
食べてみた！
この日は、鶏むね肉のしょうが焼き、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
里芋はトロトロに柔らかくなっていましたが、個人的には、もう少し歯ごたえが残っているのが好きです。
あと、味つけが私には甘すぎました。甘いのが苦手な方は、少し砂糖を控えることをオススメします。
★☆☆
この日は、他に「鶏のはちみつ照り焼き」「ぶりの照り焼き春菊添え」が紹介されました。
