2018年1月22日（再放送は1月23日）の放送は、舘野鏡子さんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「ひとなべマカロニグラタン」の作り方を紹介します。
[1人分330kcal 調理時間30分]
マカロニは別ゆで不要です。フライパン1つで完成するので、洗い物が少ないのもポイントですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年1月号[雑誌]
・マカロニ ・・・60g
・たまねぎ ・・・1/4コ（50g）
・エリンギ ・・・100g
・ベーコン（薄切り） ・・・2枚（50g）
・コーン（缶詰／ホールタイプ） ・・50g
・粉牛乳
・牛乳 ・・・カップ1と1/4
・小麦粉 ・・・大さじ2
・バター、塩、こしょう
作ってみた！
１．たまねぎは3～4mm幅の薄切りにする。エリンギは3～4cm長さ、5mm角の棒状に切る。ベーコンは7～8mm幅の細切りにする。エリンギは、マカロニと同じ太さの棒状に切っておくと、なじみがいい。
２．フライパンにバター大さじ1弱を入れて中火で溶かし、たまねぎがしんなりするまで炒め、エリンギ、ベーコンを加えてサッと炒め合わせる。
３．２にコーン、水カップ1と1/2、塩小さじ1/2弱、こしょう少々を加え、
煮立ったらマカロニを加えてふたをし、弱火で袋の表示時間より1分間長く煮る。水分がなくなりそうになったときは、水大さじ3～4を足す。
！！ これくらいの汁気で茹でても十分なんですね。
４．粉牛乳をつくる。小麦粉をざるなどでボウルにふるい入れ、
牛乳を少し加え、泡だて器でよく混ぜる。なめらかになったら残りの牛乳を加える。
５．３のフライパンに４を一気に加え、混ぜながら中火で全体がフツフツとするまで煮る。
６．耐熱皿にバター少々を薄く塗り、５を流し入れる。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5～6分間こんがりと焼く。
食べてみた！
この日は、お昼ごはんにわかめスープと一緒にいただきました。
マカロニはベーコンやたまねぎと一緒に煮ることで、旨味を吸うそうです。確かにマカロニにも味がしみていて美味しかったです。
エリンギが効いています。マカロニとエリンギの食感の違いが面白く、食べごたえもありるので、大満足の昼食となりました。材料費も安く、子供も大満足すると思います。おススメです！
★★★
この日は、他に「なめらかクリームシチュー」が紹介されました。
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