2018年1月14日の放送（2020年5月31日に再放送）は「冬のあったかアレンジ麺3品」。その中から「鶏とキャベツの中華和え麺」を作ってみました。
見るからに美味しそうです。最後にさんしょうをふるということですが、どんな感じになるのか、気になります。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。半量で150円くらいです。
引用元：
www.tv-tokyo.co.jp
- ・鶏もも肉 ・・・２００ｇ
・中華麺（平打ち） ・・・２玉
・キャベツ ・・・１／８個（１３０ｇ）
・ａ
・水 ・・・６００㏄
・長ねぎの青い部分 ・・・１本分
・しょうが ・・・１切れ
・酒 ・・・大さじ２
・鶏がらスープの素（顆粒） ・・・小さじ１
- ・ｂ
・片栗粉、水 ・・・各大さじ１．５
- ・ナンプラー ・・・大さじ１
・塩 ・・・小さじ１／２
・山椒粉 ・・・適量
作ってみた！
１．鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。しょうがは５ｍｍ厚さ切る。
！！ 鶏は食べやすいように、そぎ切りにします。
鍋にａ、鶏肉を入れて煮る。
！！ 長ネギの青い部分がなかったので、万能ねぎを少し入れてみました。
沸いてきたらアクを取り、蓋をして強めの中火で１０分煮る。
ナンプラー、塩を加えて混ぜたら、長ねぎとしょうがは取り出す。
よく混ぜたｂを加えてとろみをつける。
２．キャベツをひと口大にちぎって加えてひと煮する。
！！ きゃべつは少し食感が残るくらいが美味しいそうですよ。
３．中華麺は袋の表示通りに茹で、茹で汁を切りお湯で洗い、ぬめりをとってから器に入れる。
２をよそって山椒粉を振る。
食べてみた！
この日は、お昼ご飯にいただきました。
生姜ととろみで体が温まって、とても美味しかったです。ナンプラーの塩味とキャベツの甘味がベストマッチでした。
山椒はこの料理にとても馴染んでいて、ナンプラーと相まって、何だかアジアっぽい雰囲気もありました。
★★★
この日は、他に「鯛ととろろのとろみそば」「しいたけとナスのみそ煮込みうどん」が紹介されました。
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