2017年12月3日の放送は「鶏肉が主役！冬の和定食四品」。いくつか紹介されたレシピの中から「鶏肉のごま酢煮」を作ってみました。
これは、冬に食べたい一品ですね。ご飯が進みそうです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。600円くらいです。
引用元：
www.tv-tokyo.co.jp
- 鶏もも肉 ・・・４００ｇ
大根 ・・・４㎝（１５０ｇ）
しょうが ・・・１片
ゆで卵 ・・・２個
白すりごま ・・・大さじ２
塩 ・・・適量
ａ
かつおだし ・・・３００㏄
しょうゆ ・・・大さじ２
みりん ・・・大さじ１．５
砂糖 ・・・大さじ２／３
酒、酢 ・・・各大さじ１
塩 ・・・小さじ１／２
ｂ
片栗粉、水 ・・・各大さじ１
作ってみた！
１．大根は大き目の乱切りにし、塩（適量）を加えた水に入れて、竹串がやっと通るくらいまで下茹でする。
２．鶏肉は大き目のひと口大に切る。
！！ 今回は、一口大に切ってある鶏肉を使いました。
しょうがは薄切りにする。
３．鍋にa、１、２、ゆで卵を入れて強火にかけて５分煮る。
落とし蓋をしてたまに混ぜながら強めの中火で１０分煮る。
４．よく混ぜたｂを加えて手早く混ぜ、
とろみがついたら白すりごまを加えて混ぜる。
！！ とろみとゴマで具に味が絡みやすくなるそうです。
食べてみた！
この日は、ピーマンのお浸し、高菜漬け、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
お酢の効果でほんのりと酸味があるので、サッパリしています。
すりごまが入っているので、具に味が染み込んでいて、とても美味しかったです。ご飯が進みます。
★★★
この日は、他に「しらたきの甘辛煮辛味大根のせ」「鶏肉の炊き込みごはん」「さつまいもの麦みそ汁」が紹介されました。
www.tsukuttemita.com
