2017年12月4日、12月18日（再放送は12月5日、12月19日）の放送は、「ちょっとごちそう＆いたわりごはん」の中から「みんな大好き！揚げ物 鶏の塩から揚げ」の作り方を紹介します。
[1人分430kcal 調理時間15分]
から揚げ粉を使わず、しょうがとにんにくの風味を生かした塩味のから揚げです。見た目も美味しそうですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で500円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2017年12月号[雑誌]
・鶏もも肉 ・・・2枚（500g）
・A
・酒 ・・・大さじ1
・塩 ・・・小さじ1
・しょうが（すりおろす） ・・・小さじ2
・にんにく（すりおろす） ・・・小さじ1/2
・溶き卵 ・・・（小）1コ分
・ミニトマト ・・・6コ
・レモン（くし形切り）・・・2切れ
[常備品]かたくり粉／サラダ油
作ってみた！
●下ごしらえをする●
１．鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れる。1枚を6等分に切る。
！！ 今回は6つに切ってあるものを使いました。
２．ボウルに入れてAの酒をふり、手でよくもみ込む。
Aの残りの材料を加えてよく混ぜる。先に酒をもみ込むとジューシーに仕上がる。
３．溶き卵を加え、汁けがなくなるまでよくもみ込む。
●かたくり粉をまぶす●
４．かたくり粉大さじ5をふり、
サックリと混ぜてなじませる。
●揚げる●
５．フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、170℃に熱する。
４の1/2量を1切れずつ手で入れる。
６．表面が固まってきたら、3～4回返しながら揚げる。
カリッとして全体に色づいたら取り出し、油をきる。揚げ時間は焼く4分間が目安。残りも同様に揚げる。
７．器に盛り、ミニトマトとレモンを添える。
食べてみた！
この日は、湯豆腐、きゅうりの浅漬け、高菜漬け、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
しょうがとにんにくの風味が良い、とても美味しいから揚げでした。子供から大人まで万人受けする味だと思います。
揚げ物は油の処理が面倒で避けてしまいがちですが、たまには良いですね。
★★★
この日は、他に「かじきのフリッター」「ポテトチップス」が紹介されました。
