2017年11月30日、12月14日、12月28日（再放送は12月4日、12月18日、1月4日）の放送は、「ちょっとごちそう＆いたわりごはん」の中から「ぽかぽかシンプル鍋 焼きねぎと厚揚げのとろみ鍋」の作り方を紹介します。
[1人分380kcal 調理時間15分]
ねぎと厚揚げを焼いてから煮るので、香ばしい鍋になりそうですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2017年12月号[雑誌]
・ねぎ ・・・2本
・厚揚げ ・・・大1枚（350～400g）
・水菜 ・・・1～2株（100g）
・昆布（7cm四方） ・・・1枚
・A
・みそ ・・・大さじ3弱
・ねぎ（みじん切り） ・・・5cm分
・削り節 ・・・3g
・水溶きかたくり粉
・かたくり粉 ・・・大さじ1
・水 ・・・大さじ2
[常備品]塩
作ってみた！
１．下ごしらえをする
土鍋（または鍋）に水カップ4と昆布を入れ、30分おく。
ねぎは5cm長さに切り、厚揚げは6等分の角切りにする。
水菜は7～8cm長さに切る。
Aを混ぜ合わせておく（ねぎみそ）。水溶きかたくり粉を混ぜておく。
２．焼く
フライパンにねぎと厚揚げを並べ入れ、中火にかけて両面をこんがりと焼く。油をひかずに両面をこんがりと焼く。厚揚げは余分な油が抜け、味がすっきりする。
！！ ねぎの香ばしい香りがたまりません。
３．煮る
１の土鍋を強めの中火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り出す。塩小さじ1/2を入れ、水溶きかたくり粉をもう一度混ぜて加え、混ぜて薄いとろみをつける。水溶きかたくり粉は、鍋の汁をかき混ぜながら加えると溶けやすい。
２を加えてふたをし、弱めの中火で3～4分間煮る。水菜を加えてサッと煮る。ねぎみそを添え、つけて食べる。
食べてみた！
この日は、軽めの夕食としていただきました。
トロミのついた汁に、香ばしいねぎと厚揚げを入れ、ねぎ味噌で食べるという珍しい鍋です。ポン酢や市販の鍋汁に飽きたら試してほしいレシピです。
★★☆
この日は、他に「みぞれ湯豆腐」「きのこ汁」が紹介されました。
