2017年10月31日、11月14日（再放送は11月1日、11月15日）の放送は、「バツ江のスパルタ洋食塾」の中から「うまみと香りがないのはバツ！カレーライス」の作り方を紹介します。
[1人分660kcal 調理時間40分]
ルーを使わず、カレー粉だけで作るカレーライスです。カレー粉は意外にカロリーが高いので、なるべつ使いたくないですよね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は800円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2017年11月号[雑誌]
・鶏もも肉（骨付き／ブツ切り） ・・・300g
・たまねぎ ・・・1コ（200g）
・トマト ・・・2コ（250g）
・しょうが ・・・15g
・にんにく ・・・2かけ
・ご飯（温かいもの） ・・・350～400g
・カレー粉 ・・・適量
[常備品]塩、こしょう
作ってみた！
１．下ごしらえをする
玉ねぎは縦に薄切りにし、
！！ 玉ねぎは炒めないので簡単ですね。
しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を除いてつぶす。
トマトはヘタを除き、2cm角に切る。
鶏肉はペーパータオルで水けを拭く。
！！ 鶏もも肉は骨付きのものが手に入らなかったので、普通の鶏もも肉を使いました。
２．鶏肉を焼く
鍋（あれば厚手の煮込み用）にサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、強めの中火で焼く。
焼き色がついたら返し、全体を焼く。
しっかりと焼き色がついたら、火を止めて鶏肉を取り出す。
３．たまねぎを炒める。
鶏肉を取り出した鍋にたまねぎ、塩小さじ1/2を入れ、弱めの中火にかけて鍋底をこそげながら炒める。
しんなりしたら、カレー粉大さじ1を加える
さらによく炒めてカレー粉をたまねぎになじませる。
４．煮る
カレー粉の香りがたったら、トマトを加える。
水カップ1と1/4を注ぎ、塩小さじ1/2弱、にんにく、しょうがを加え、強火にする。
取っ出した鶏肉を戻し入れる。バットに肉汁が残っていたら、加えるとよい。
煮立ったらふたをし、弱めの中火で約20分間煮る。
５．仕上げる
にんにくが柔らかくなったら、へらなどで鍋肌に押しつけてつぶす。カレー粉大さじ1/2を加え、2～3分間煮て火を止める。カレー粉を2回に分けて加えると風味が生きる。
●盛りつける
器にご飯と一緒に盛る。
食べてみた！
この日は、野菜サラダ、野菜スープと一緒にいただきました。
市販のカレールーを使わないでも、おいしいカレーができました。サラサラ系のカレーです。
今回は骨付き肉を使わなかったので、使ったら、さらにコクが出て美味しかったと思いますよ。
★★☆
この日は、他に「ハッシュドビーフ」が紹介されました。
【バツ江のスパルタ洋食塾】ラインナップ
