2017年10月30日（再放送は10月31日）の放送は、平野レミさんの「キッチン・ドレミ 20分で晩ごはん」です。今回はその中から「キノ子とコウジのおすまし」の作り方を紹介します。
[1人分30kcal 調理時間5分]
まず、ネーミングに笑ってしまいました。キノ子さんとコウジさんって・・・
塩こうじって最近使っていなかったので、消費するのにちょうど良さそうです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は70円くらいです。
引用元：きょうの料理2017年11月号[雑誌]
・生しいたけ ・・・3～4枚（50g）
・油揚げ ・・・1/2枚
・だし（かつお） ・・・カップ2
・塩こうじ ・・・小さじ2
・柚子の皮 ・・・少々
作ってみた！
１．しいたけは石づきを除き、軸をねじり取って、かさを薄切りにする。軸は「軸のマジック」用にとっておく。
油揚げは細切りにする。
２．１とだしを鍋に入れて2～3分間煮立たせる。
塩こうじを加えて、味を整える（塩こうじは味を見て加減する）。器に盛り、柚子の皮をのせる。
！！ 冷蔵庫にあった液体塩こうじを使いました。
食べてみた！
この日は、湯豆腐、大根と豚バラ肉の南蛮煮、ご飯と一緒にいただきました。
見た目はパッとしませんが、いつものおすましよりも、深い味がしました。
一時期のブームが去って冷蔵庫に眠っている塩こうじがあったら、ぜひ試してみてほしいレシピです。
★★☆
この日は、他に、「きのこの発酵炒め」「きのこの吸いトリ混ぜご飯」「きのこのグリルサラダ」「軸のマジック」が紹介されました。
