2017年10月11日、10月25日（再放送は10月12日、10月26日）の放送は、「自然な甘み！かぼちゃ」の中から「かぼちゃと豚肉の煮物」の作り方を紹介します。
かぼちゃの甘味を生かしたコックリ味の煮物です。豚肉が入っているので、ご飯のおかずになりますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は350円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2017年10月号[雑誌]
・かぼちゃ ・・・1/4コ（350g）
・豚肩ロース肉（豚カツ用） ・・・1枚（150g）
・ごま油 ・・・小さじ1
・A
・砂糖 ・・・大さじ1
・みりん ・・・大さじ1
・酒 ・・・大さじ2
・しょうゆ ・・・大さじ2
作ってみた！
●下ごしらえをする
１．かぼちゃは種とワタを除き、よく洗って水けを拭く。皮をところどころ削り落とし、
！！ 硬い革も、皮むき器を使ったので、簡単にむけました。
3cm角に切る。
２．豚肉は縦半分に切り、端から2～3cm幅に切る。
●肉を焼く
３．フライパンにごま油を中火で熱して豚肉を並べ入れ、薄い焼き色がついたら返して両面を焼く。
●煮る
４．水カップ1を注ぎ、煮立ったら弱めの中火にしてアクが出たら除き、かぼちゃを加える。
５．落としぶたをし、約3分間煮る。
６．Aを順に加え、再び落としぶたをして10～12分間、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。火を止め、4～5分間おいて味をなじませる。
食べてみた！
この日は、きゅうりの浅漬け、大豆の酢醤油漬け、きのこの土鍋ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
かぼちゃの煮物は大好きなのですが、イマイチご飯のおかずにはなりませんよね。このレシピですと、おかずになるので助かります。甘じょっぱくてご飯が進みます。
美味しかったです。でも、先日紹介した「かぼちゃのそぼろ煮」の方がピリ辛でタイプだったので星は2つ！
★★☆
この日は、他に「かぼちゃとツナの焼きコロッケ」「かぼちゃの具だくさんみそ汁」が紹介されました。
