2017年10月3日、10月17日(再放送は10月4日、10月18日)の放送は、「和洋で手軽に!さけ」の中から「さけとたまねぎ、しめじのポン酢蒸し」の作り方を紹介します。
最初に申し上げておきますと、今回はちょっと失敗してしまいました。半量の一人分で作ったのですが、レシピ通りの時間で蒸してしまって、焦げ付いてしまいました・・・
でも、肝心のお味は・・・
材料(2人分)
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で300円くらいです。
引用元:きょうの料理ビギナーズ2017年10月号[雑誌]
・生ざけ(切り身) ・・・2切れ(200g)
・たまねぎ ・・・1/2コ(100g)
・しめじ ・・・1/2パック(50g)
・しょうが ・・・10g
・A
・ポン酢しょうゆ ・・・大さじ2
・酒 ・・・大さじ2
・水 ・・・大さじ2
・貝割れ菜 ・・・適量
作ってみた!
●下ごしらえをする●
1.たまねぎは縦に薄切りにし、しめじは根元の部分を落として小房に分ける。しょうがはせん切りにする。
●フライパンに入れる●
2.フライパンにたまねぎを入れて広げ、生ざけを並べ入れる。
3.さけの間にしめじをのせ、しょうがを全体に散らす。
4.Aを混ぜ合わせ、3に回しかける。
5.中火にかけ、煮立ってきたらふたをし、弱めの中火で7~8分間蒸す。
!! 一人分の場合は、弱火で時間も短くてOKですよ。
6.貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。5を器に盛り、貝割れ菜を散らす。
食べてみた!
この日は、大豆の酢醤油漬け、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
とにかく、焦げ付けてしまって失敗です・・・たぶん、焦げていなかったら簡単で美味しいと思いますよ。簡単さは太鼓判です。(でも料理中は目を離さないように・・・)
★☆☆
この日は、他に、「さけのムニエル レモンソース」「さけと厚揚げ、白菜のみそ煮」が紹介されました。