2017年10月16日（再放送は10月17日）の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「さばのレンジみそ煮」の作り方を紹介します。
レンジだけで出来あがるので、とても簡単ですね。洗い物も少なくて、助かります。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2017年10月号[雑誌]
・さば（切り身） ・・・2切れ（約200g）
・ねぎ ・・・1/2本
・ししとうがらし ・・・6本
・しょうが汁 ・・・少々
・A
・みそ、はちみつ ・・・各小さじ4
・しょうが（せん切り） ・・・1かけ分
・しょうゆ
作ってみた！
１．さばは皮側に十文字に切り目を入れ、しょうが汁としょうゆ大さじ1をかけて5分間おき、水けを拭く。切り目を入れると味がしみ込みやすく、皮も破れない。しょうが汁としょうゆで下味をつけ、青魚特有のくせを取る。
！！ しょうが汁の効果で、全く魚の臭みはありませんでしたよ。
２．ねぎは7mm幅の斜め切りに、ししとうがらしは縦に切り目を入れる。
２．耐熱皿2枚にねぎとししとうがらしを半量ずつ入れる。さばを1切れずつ皮側を上にしてのせる。混ぜ合わせたAを半量ずつ、さばにはたっぷり、野菜には少しかける。ふんわりとラップをかける。さばと野菜を重ねると空気の層ができ、電子レンジ調理時に均一に温まる。
４．1皿ずつ、電子レンジ（600W）に各2分30秒間かける。粗熱が取れるまでそのまま少しおいて蒸らしたらラップをはずし、しょうがをのせる。
食べてみた！
この日は、厚揚げ焼き、ほうれんそうとツナのごまあえ、オクラのお浸し、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
とにかく簡単なので、あっという間に出来上がります。レンジなのでサバに火が入りすぎず、ふっくらとして美味しかったですよ。驚くほどではありませんが。
★★☆
この日は、他に「さけの一口ムニエル」「ほうれんそうとツナのごまあえ」が紹介されました。
