2017年9月5日、19日（再放送は9月6日、20日）の放送は、「さっぱりおかずに 豚バラ」の中から「ズッキーニの肉巻き」の作り方を紹介します。
豚バラは、どんな野菜に巻いても美味しくて万能ですよね。ズッキーニに巻いたことはありませんが、とても合いそうです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2017年9月号[雑誌]
・豚バラ肉（薄切り） ・・・8枚（150g）
・ズッキーニ ・・・1本（200g）
・A
・酢 ・・・大さじ1と1/2
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
・みりん ・・・大さじ1/2
・酒 ・・・大さじ1/2
・砂糖・・・大さじ1/2
・七味とうがらし ・・・適宜
[常備品]小麦粉／サラダ油
作ってみた！
●下ごしらえをする●
１．ズッキーニは両端を少し切り落として長さを半分に切り、さらに四つ割りにする。
２．ズッキーニ1切れに豚肉1枚を斜めに巻き付け、手でキュッと握って密着させる。残りも同様にする。
！！ きちんとキュッと握るのがコツですね。
３．バットに小麦粉適量を広げて２を入れ、転がして全体にまぶし、軽くはたいて薄くつける。
Aの調味料を合わせておく。
●焼く●
４．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、３を巻き終わりを下にして並べ入れる。
５．焼き色がついたら、転がして全体に焼き色がつくまで焼く。
●仕上げる●
６．ペーパータオルで余分な脂を拭き、混ぜておいたAを回し入れる。
！！ けっこう脂が出るので、きちんと取り除いた方が美味しいですね。
７．強めの中火にし、全体にからめて照りをつける。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
食べてみた！
この日は、ごぼうの肉きんぴら、揚げかぼちゃ、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
あっさりとしたズッキーニと豚バラがとても合って美味しかったです。ちょっとしたツマミにもピッタリです。
作り方も簡単なので、また作りたいと思いますが、驚くほどという訳でもないので、星は2つにしておきます。
★★☆
この日は、他に、「豚しゃぶときゅうりのからし酢みそ」「豚バラととうがんの煮物」が紹介されました。
