2017年8月30日（再放送は8月31日）の放送は、栗原はるみの「定番ごはんセレクション 和風編」です。今回はその中から「和風ハンバーグの付け合わせ」の作り方を紹介します。
お客さんに出すわけではないので、ついつい付け合わせは適当になってしまいがちですよね。たまには、きちんとした付け合わせを添えてみるのも良いと思いますよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（つくりやすい分量）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で250円くらいです。
引用元：きょうの料理2017年8月号[雑誌]
・にんじんのスープ煮
・にんじん ・・・2本
・顆粒スープの素 ・・・小さじ1
・クミンシード ・・・小さじ1～2
・コーンのクリーム煮
・コーン（冷凍／ホールタイプ） ・・・1袋（250g）
・小麦粉 ・・・大さじ1
・牛乳 ・・・カップ1/2
・バター ・・・20g
・ゆでブロッコリー
・ブロッコリー ・・・1コ
・塩少々
作ってみた！
【にんじんのスープ煮】にんじん2本は皮をむいて3cm厚さの輪切りにする。
！！ 3cmって結構分厚いですね。
鍋ににんじんとスープ（顆粒スープの素小さじ1を湯カップ2で溶いたもの）カップ2を入れて強火にかける。煮立ったら弱火で8～10分間、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩適量で味を整え、火を止めてクミンシード小さじ1～2をふり入れる。
！！ クミンシードは省略しました。
【コーンのクリーム煮】鍋にバター20gを熱し、コーン（冷凍／ホールタイプ）1袋（250g）を入れて中火で炒め、小麦粉大さじ1をふり入れてさらに炒める。
牛乳カップ1/2を加えてとろみがつくまで混ぜ、塩・黒こしょう各少々で味を整える。
【ゆでブロッコリー】ブロッコリー1コは10cm長さの小房に切り分け、
！！ 細長く切ると茎も食べやすいですね。
塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。
◆和風ハンバーグはコチラ◆
食べてみた！
この日は、和風ハンバーグ、きゅうり、ご飯、ワカメと大根の味噌汁と一緒にいただきました。
きちんとした付け合わせを添えると、普通のハンバーグも豪華になりますね。
にんじんのスープ煮は人参の甘さとスープと塩のしょっぱさが、コーンのクリーム煮もコーンの甘さとクリームのコッテリさが、とてもマッチしていました。茹でブロッコリーは切り方を変えるだけでボリューム感が出ますね。
それぞれ美味しかったのですが、やっぱり少々面倒くさかったです。
★★☆
栗原はるみ カテゴリーの記事一覧
この日は、他に、「和風ハンバーグ」「豚のしょうが焼き」「きゅうりの甘酢サラダ」が紹介されました。
