クロワッサンの2021年10月25日号は「フライパンひとつで作る、絶品料理56」。料理研究家の若山曜子さんが、麺の別茹で不要で、コンロひとつで仕上がる絶品パスタを紹介しています。今回は、この中で紹介された「トマトソースのパスタ」を実際に作ってみた！
パスタは鍋とフライパンを用意して、とにかく洗い物が多いのが難点でした。でも、これなら、気軽にパスタを作れますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：クロワッサン2021年10月25日号[雑誌]
・スパゲッティ ・・・160g
・オリーブ油 ・・・大さじ3
・にんにく ・・・1かけ（つぶす）
・赤唐辛子（小口切り） ・・・小さじ1/2
・トマト缶 ・・・1缶（400g。ホールトマトの場合はハサミなどで細かくカットする）
・水 ・・・カップ1と1/2
・塩 ・・・小さじ1
・パルメザンチーズ ・・・適量（すりおろす）
・バジル ・・・適量
作ってみた！
ホールトマトの場合はハサミなどで細かくカットする。
１．フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
２．にんにくが薄く色づいて香りが出たら、トマト缶の半量、水、塩を加える。
３．スパゲッティを半分に折って加える。
４．強火にし、スパゲッティが固まらないように菜箸でざっとほぐし、全体がソースに浸るようにする。
５．煮立ったらふたをして、中火で絶えず表面がふつふつ沸騰している状態をキープし、スパゲッティの袋に表示してあるゆで時間の1分前まで煮る。
６．ふたを取って、もし水分がほとんどなかったら水を足し、残りのトマト缶を加える。
スパゲッティを混ぜながらソースにとろみがつくまで強火で1～2分煮詰める。
火を止めて、オリーブ油大さじ1をからめ、器に盛ってバジルを飾り、パルメザンチーズをふる。
！！ 最後にオリーブ油を入れ忘れました・・・
食べてみた！
この日は、家にあったパセリを加えて、お昼ご飯にいただきました。
ひと鍋で作れる、夢のようなパスタですね。パパっと作れるし、とにかく後片付けもラクなので、本当に気に入りました。
にんにくとトマト缶だけのシンプルなパスタですが、とても美味しかったです。
トマト缶はどこでも100円くらいで買えるので、コスパも抜群ですね。
もう、トマト味のパスタソースは買う必要がありません！
★★★
