2024年9月30日（再放送は10月1日）の放送は「秋の肉おかず」です。1日目に夏海美智子さんが紹介した「秋野菜と鶏肉の筑前煮風」を作ってみた！
[◎350kcal ◎塩分1.6g ◎調理時間40分]
いろいろな具材が混ざり合うのがおいしさの秘けつだそうです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は800円くらいです。
引用元：きょうの料理2024年10月号[雑誌]
・鶏もも肉 ・・・1枚（300g）
・ごぼう ・・・1/2本（50g）
・にんじん ・・・1/4本（50g）
・まいたけ ・・・1パック（100g）
・里芋 ・・・（大）3～4コ（400g）
・Ａ
・だし ・・・カップ1と1/2
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
●サラダ油・砂糖
作ってみた！
１．ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、長めの乱切りにして水に5分間さらし、水けをきる。
にんじんは1cm厚さの半月形に切り、
まいたけは食べやすくほぐす。
鶏肉は一口大に切る。
！！ 肉はハサミで切ると簡単ですね。無印良品のキッチンバサミは安価なのに分解して洗えるので衛生的ですよ。
２．里芋は皮付きのまま上下を切り落として縦に切り込みを1本入れ、里芋の下ごしらえは電子レンジで簡単に。先に切り込みを入れておくと、皮がむきやすくなる。
サッと洗って耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に4分間かける。上下を返し、再びふんわりとラップをして電子レンジに2～3分間かける。
温かいうちに皮をむいて半分に切る。
３．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べる。1～2分間焼いたら上下を返し、1～2分間焼く。
ごぼう、にんじん、まいたけ、里芋を加え、3～4分間炒める。
４．砂糖大さじ2を加えて混ぜ合わせ、Ａを加える。
時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで15分間ほど煮る。
食べてみた！
この日は、厚揚げ焼き、ほうれん草のお浸し、ミニトマト、ご飯、納豆、みそ汁と一緒にいただきました。
いろいろ野菜の旨味はよかったのですが、私には少々甘めの味つけでした。。。
まいたけが入っているので、かさ増しによいですね。
今度は味付けを自分の好みに修正して作りたいですね。
★★☆
この日は、他に「じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒め」「なすとじめじ、豚肉の甘酢煮」「里芋と豚スペアリブのみそ煮込み」「さつまいもと手羽中のコチュジャン煮」「白菜と豚バラのうま蒸し煮」が紹介されました。
