2023年4月7日（再放送は4月12日、4月17日）の放送は、大原千鶴さんの新シリーズ「無理なく楽しく！大原千鶴のひとりごはん」。今回は、ここで紹介された「瞬間エッグサンド」を作ってみた！
[◎450kcal ◎塩分2.3g ◎調理時間5分 ]
卵を茹でる手間を省いて、たったの5分で作れる卵サンドです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は80円くらいです。
引用元：きょうの料理2023年4月号[雑誌]
・食パン（5枚切り） ・・・1枚
・卵（常温に戻したもの） ・・・2コ
◎塩・マヨネーズ
作ってみた！
１．耐熱ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えて軽く溶きほぐす。
ふんわりとラップをし、
電子レンジ（600W）に1分20秒間かける。卵は様子を見ながら8～9割の火通りになり、汁けが少し残るくらいで電子レンジから取り出す。常温の卵なら1分20秒間、冷蔵庫から出したばかりの卵なら、2分間がレンチン時間の目安。
！！ 少々火が通りすぎました。目安よりも短時間で試した方がよさそうですよ。
マヨネーズ20gを加えて
フォークで混ぜる。
２．食パンは半分に切り、厚みに切り込みを入れて袋状にする。
スプーンで１を詰める。
食べてみた！
この日は、コーヒーと一緒にいただきました。
作り方はとても簡単ですが、卵に火が通りすぎて、味は、通常の卵サンドには及びませんでした。レンチン時間は、レシピよりも少し短めが良いかもしれません。
パンの耳も、食べるときに邪魔ですね。
★☆☆
この日は、他に「大人のハムトースト」「レンチン卵かけご飯」「マグ茶漬け」「ご飯ラザニア」「がっつりホットドッグ」「ふわっとシューマイパン」が紹介されました。
