2022年11月28日（再放送は11月29日）の放送は、樋口直哉さんの「半歩先行く料理のレシピ」。今回はここで紹介した「NEO！ぶりの煮つけ」を作ってみた！
[◎290kcal ◎塩分1.8g ◎調理時間15分]
煮魚は煮過ぎないのがポイントですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は700円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年11月号[雑誌]
・ぶり（切り身） ・・・2切れ（200g)
・しょうが ・・・1かけ（15g）
・にんにく ・・・1かけ（12g）
・煮汁
・酒、水 ・・・各カップ1/2
・砂糖 ・・・大さじ3～4
・しょうゆ ・・・大さじ2
・貝割れ菜（根元を除く） ・・・1パック
作ってみた！
１．ぶりは冷水で洗う。ぶりは冷水で洗って表面のぬめりを取る。切り身にはウロコや骨の周りの血合いがないので、霜降りいらず。
しょうがは鍋の底などでたたいてつぶし、粗く刻む。にんにくも同様につぶして縦半分に切る。
！！ しょうがは粗めに刻むと食べ応えがありますね。
２．鍋に煮汁の材料と１を入れ、冷たいところから煮はじめると手軽で、熱い煮汁で魚の皮が破れる心配もない。しょうが、にんにくはつぶして香りを引き出し、風味よく仕上げる。
落としぶたをして中火にかける。
沸騰してから3分間にてぶりを取り出す。
３．貝割れ菜を加えてサッと火を通し、取り出す。
火を強めて、煮汁に好みの加減にとろみがつくまで、3～5分間煮詰める。
４．２のぶりを戻し入れ、表面に煮汁をからめる。。煮汁の味を決めるのは煮汁の濃度。ぶりは加熱しすぎて堅くなる前にいったん取り出し、最後に鍋に戻して煮汁をソースのようにからめる。
器に盛り、煮汁をかけて３の貝割れ菜を添える。
食べてみた！
この日は、ゆでブロッコリー、冷奴、みそ汁と一緒にいただきました。
煮魚は面倒なイメージがありましたが、とっても簡単でした。
お鍋1つで完結するのも、後片付けが簡単で良いですね。
少し残念なのは、貝割れ菜が少し硬かったこと。レシピの通り、サッと火を通すだけで引き上げてくださいね。
ぶりは、身がふっくらとしていて美味しかったです！
★★★
この日は、他に「NEO！白あえ」「NEO！青菜炒め」「NEO！もやし炒め」が紹介されました。
