2022年11月22日（再放送は11月23日）の放送は、鳥羽周作さんの「強火で行こうぜ！」です。今回は、この中で紹介された「ふわとろ卵のオムライス」を作ってみた！
[ケチャップライス ◎420kcal ◎塩分1.9g ◎調理時間8分（米を浸水させる時間、おく時間、炊く時間は除く。）
ふわとろ卵のオムライス ◎570kcal ◎塩分2.8g ◎調理時間15分]
このレシピは、素人でも簡単に作れる、ふわとろ卵のオムライスですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年11月号[雑誌]
ケチャップライス（2～3人分）
・米 ・・・300g
・Ａ
・水 ・・・225㎖
・顆粒チキンスープの素（中華風） ・・・小さじ1と1/2
・トマトケチャップ ・・・3と1/3
・シーフードミックス（冷凍） ・・・70g
・ミックスベジタブル（冷凍） ・・・30g
・Ｂ
・バター（食塩不使用） ・・・10g
・トマトケチャップ ・・・大さじ2
ふわとろ卵のオムライス（2人分）
・卵 ・・・4コ
・生クリーム ・・・大さじ2
・Ａ
・顆粒チキンスープの素（中華風） ・・・小さじ1
・湯 ・・・80㎖
・バター（食塩不使用） ・・・15g
・ケチャップ ・・・360g
・パセリ（乾） ・・・適量
●トマトケチャップ
作ってみた！
「ケチャップライス」の作り方
１．米は洗い、15分間浸水させる。
ざるに上げて15分間おく。
Ａは混ぜ合わせておく。
２．炊飯器の内釜に米とＡを入れて混ぜ、シーフードミックス、ミックスベジタブルをのせて普通に炊く。
！！ 冷凍のシーフードミックスとミックスベジタブルを使うので、準備も簡単ですね。
炊き上がったらＢを加えて混ぜる。
「ふわとろ卵のオムライス」の作り方
１．ボウルに卵を入れてしっかりと溶きほぐし、生クリームを加えてよく混ぜる。
２．小さめの鍋にＡを入れて混ぜ合わせ、強火で沸騰させる。
弱火にして１の2/3量を加え、耐熱のゴムベラで外側からこそげるようにして絶えず混ぜる。
３．卵がトロトロになったら残りの１を加えてさらに混ぜ、再びトロトロになったら火を止める。バターを加えて混ぜ合わせ、余熱で半熟状に仕上げる。
４．器にケチャップライスを盛り、３をのせ、トマトケチャップ適量をかけ、パセリをふる。
食べてみた！
この日は、サラダ、スープと一緒にいただきました。
卵をふわとろにするのは難しいですが、この方法なら、誰でも簡単にふわとろになりますね。
ほとんど冷蔵庫にある材料で作れるので、コスパも抜群です。
★★★
この日は、他に「明太子クミンコールスロー」「根菜の甘酢マリネ」が紹介されました。
