2022年10月14日（再放送は10月19日、10月24日）の放送は、ミュージシャン、渡辺俊美さんの「夕飯にもなる弁当おかず」で紹介された「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」を作ってみた！
[◎390kcal ◎塩分1.8g ◎調理時間15分（かつおをつけ汁につける時間は除く。）]
お弁当にも、普段のおかずにも良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年10月号[雑誌]
・かつお（刺身用／さく） ・・・300g
・Ａ
・にんにく（すりおろす） ・・・1/2かけ分
・しょうゆ、酒 ・・・各
・にんじん ・・・50g
・青じそ ・・・2枚
●片栗粉・揚げ油
作ってみた！
１．かつおは厚みを半分に切ってフォークで全体に穴を開け、
1cm厚さに切る。ボウルにかつおを入れ、Ａを混ぜて加え、
冷蔵庫で30分～1時間おいて味をなじませる。1時間つけるとしっかりした味に。
にんじんは4cm長さの四～六つ割りにし、芯の部分に数か所の切り込みを入れる。
２．１のかつおに片栗粉適量をまぶす。
フライパンに1cm深さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱する。余分な粉をはたいてかつおを入れ、きつね色になるまで約2分間揚げて
上下を返し、さらに2分間揚げて
網にとる。
３．２のフライパンに１のにんじんを入れ、約3分間揚げて取り出す。器に２のかつおを盛り、青じそとにんじんそ添える。
食べてみた！
この日は、冷奴、枝豆、とろろ、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
にんにくがガツンと効いていて、ご飯の進む一品でした。これはお弁当にもピッタリですね。
かつおの刺身が苦手な人でも美味しく食べれると思いますよ。
★★★
この日は、他に「卵焼き 紅しょうが入り」「オクラのにんじん肉巻き」が紹介されました。
