2022年4月26日（再放送は4月27日）の放送は、鳥羽周作さんの新シリーズ「強火で行こうぜ！」です。今回はその中から「砂肝のねぎ塩だれ！」を作ってみた！
[◎180kcal ◎塩分0.6g ◎調理時間10分 ]
おかずにもおつまみにもなる一品ですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は400円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年4月号[雑誌]
砂肝のねぎ塩だれ！（2人分）
・鶏砂肝 ・・・120g
・ねぎ塩だれ ・・・適量
●サラダ油
ねぎ塩だれ（つくりやすい分量）
・ねぎ ・・・1本（100g）
・ごま油 ・・・大さじ2と1/2（30g）
・はちみつ ・・・小さじ2強（15g）
・にんにく（すりおろす）、リンゴ酢（または酢）、塩、しょうゆ ・・・各5g
・黒こしょう（粗びき） ・・・2g
作ってみた！
砂肝のねぎ塩だれ！
１．砂肝は半分に切り、包丁で縦に細かく切り込みを入れる。切り込みで柔らか＆味がらみup！
２．フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、砂肝を表面の色が変わるまで炒める。
３．ふたをして、しっかりと火が通るまで蒸し焼きにする。蒸し焼きにして中までふっくら火を通す！
ふたを取り、サッと炒めて
器に盛り、ねぎ塩だれをかける。
ねぎ塩だれ
１．ねぎをみじん切りにして、調味料と混ぜるだけ！
保存：保存容器に入れて冷蔵庫で1週間
食べてみた！
この日は、ビールのおつまみとしていただきました。
砂肝は火が通っているかどうかがわかりにくいので、切り込みを入れることを覚えて良かったです。
ただ、ねぎ塩だれが少し甘すぎました。私は塩コショウで味付けした方が好きですね。
★★☆
この日は、他に「パラパラチャーハン」「ちくわでマカロニサラダ！」が紹介されました。
