2022年4月29日（再放送は5月4日、5月9日）の放送は、タサン志麻さんの新シリーズ「タサン志麻の小さな台所」です。今回はその中から「カリフラワーのタブレ」を作ってみた！
[◎210kcal ◎塩分1.0g ◎調理時間20分 ]
タブレとはクスクスを使うフランス定番の副菜。日本ではクスクスは入手しにくいので、カリフラワーで代用したそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は350円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年5月号[雑誌]
・カリフラワー ・・・1/2コ（350g）
・きゅうり ・・・1本（100g）
・パプリカ（赤・黄） ・・・各1/4コ（各40g）
・ミント ・・・適宜
・ドレッシング
・リンゴ酢※ ・・・大さじ2
・サラダ油 ・・・大さじ4
・オリーブ油 ・・・大さじ2
・塩 ・・・小さじ2/3
・黒こしょう（粗びき） ・・・適量
※ほかの酢でもよい。穀物酢の場合は砂糖１つまみを加える。
作ってみた！
１．鍋にたっぷりの湯を沸かす。カリフラワーは軸を除いておろし器などで粗めにすりおろす。
！！ 鬼おろしを使ったら、簡単にすりおろせましたよ。
湯が沸いたら5秒間ほどサッとゆで、ざるに上げる。
きゅうりは種を除き、5mm角に切る。
パプリカはヘタと種を除き、5mm角に切る。
！！ 橙色のパプリカを1/2コ使いました。
２．ドレッシングをつくる。ボウルにリンゴ酢、塩、黒こしょうを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、
！！ リンゴ酢の代わりに普通の酢を使ったので、少量の砂糖も加えました。
塩が溶けたらサラダ油、オリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
カリフラワーを加えてよくなじませ、
粗熱が取れたらきゅうり、パプリカを加えてあえる。器に盛り、好みでミントをのせる。
！！ ミントは省略しました。
保存：冷蔵庫で3～4日間
食べてみた！
この日は、なすのラタトゥイユと一緒にいただきました。
これは美味しい！
カリフラワーの食感がよく、ドレッシングもさっぱりしていて、カリフラワーの一番好きな食べ方と思うくらい好みの味と食感でした。
カリフラワーをすりおろしたり、一度湯に通したりと、結構面倒ではありますが、とにかく美味しかった。是非また作りたいです！
★★★
この日は、他に「なすのラタトゥイユ」「ツナとオリーブのケークサレ」が紹介されました。
