2022年5月10日（再放送は5月11日）の放送は「有元葉子のシンプルごはん 2日目 豆・乾物」です。今回はその中から「ひじきの炒め物」を作ってみた！
[◎150kcal ◎塩分0.7g ◎調理時間15分]
丸いフライパンで作る、甘めの卵焼きです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年5月号[雑誌]
・ひじきの炒め物 ・・・1/4量
・卵 ・・・3コ
・Ａ
・酒、メープルシロップ※ ・・・各大さじ2
・塩 ・・・少々
●ごま油（白）
※風味の軽いゴールデンタイプがおすすめ。なければ砂糖やはちみつでも。甘さは好みで調節する。
作ってみた！
１．ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。
ひじきの炒め物を加え、混ぜ合わせる。
！！ ひじきの炒め物の作り方はこちら。
２．小さめのフライパン（鉄製／直径18cm）を中火で熱してからごま油大さじ1と1/2を入れ、１の1/4量を流し入れる。
３．手前のあいたところにごま油少々を足し、残りの１の1/3量を流し入れる。
！！ ボウルからそのまま卵液を入れていたら、ひじきがドバっと入ってしまいました。きちんと、おたまを使うのをオススメします。
奥の卵の下にも流し入れ、固まってきたら、奥の卵を包むようにしてかぶせる。残りも同様にして半月形に焼き上げ、食べやすく切って器に盛る。
食べてみた！
この日は、焼酎マリネ豚と一緒にいただきました。
メープルシロップを使うと甘みの中にも、ほんのりと苦みがあって、卵焼きによく合いますね。
ただ、メープルシロップとひじきはあまり合わないような・・・。次はシンプルな卵焼きにメープルシロップで甘みをつけて作りたいと思います。
★★☆
この日は、他に「ひじきの炒め物」「切り干し大根のしょうがごまあえ」「切り干し大根と豚肉の炒め物」「ひじきと小松菜の混ぜご飯」「いり大豆ご飯」が紹介されました。
