2022年4月1日（再放送は4月6日、4月11日）のNHKきょうの料理は、栗原はるみさんの「キッチン日和」です。今回は、その中で紹介された「手羽先のかきたまスープ」を実際に作ってみた！
[◎25kcal ◎塩分0.5g（梅干しは除く。） ◎調理時間30分]
残った手羽先の先端も無駄なく使いましょうね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は50円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年4月号[雑誌]
・鶏手羽先の先端 ・・・12本分
・溶き卵 ・・・1コ分
・Ａ
・かたくり粉、水 ・・・各大さじ1と1/2
・梅干し ・・・適宜
●塩
作ってみた！
１．手羽先は塩少々をまぶして5～10分間おく。
沸騰した湯に入れて一度ゆでこぼし、
水けをよくきる。
２．小鍋に水カップ2を煮立たせ、１を加える。
再び煮立ったらふたをして弱火にし、約15分間煮る。
火を止めて手羽先を取り出し、塩少々で味を調える。
３．再び２を中火で煮立たせ、混ぜ合わせたＡを加えて軽くとろみをつける。
再び煮立ったら溶き卵を少しずつ回し入れ、
ゆっくり混ぜて半熟状になったら火を止める。器に盛り、好みで梅干しを添える。
食べてみた！
この日は、カリカリから揚げと一緒にいただきました。
スープの素を使ったものとは全く違った、コクの深いスープでした。
いつも面倒なので捨ててしまう手羽先の先端も、スープにすれば簡単に活用できるんですね。
梅干しはなくても、十分に美味しいですよ。
★★☆
栗原はるみ カテゴリー一覧
この日は、他に「カリカリから揚げ」「チョコバナナブラウニー」「サラダパスタ」が紹介されました。
