2022年4月26日（再放送は4月27日）の放送は、鳥羽周作さんの新シリーズ「強火で行こうぜ！」です。今回はその中から「万能米」を使った「パラパラチャーハン」を作ってみた！
[万能米 ◎910kcal/全量 ◎塩分3.7g/全量
パラパラチャーハン ◎510kcal ◎塩分3.5g ◎調理時間10分 ]
洗わずに炊いた米は粘りが出ず、油が一粒コーティングしてパラパラになるそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年4月号[雑誌]
万能米（つくりやすい分量）
・米（洗わない） ・・・250g
・鶏だし※ ・・・カップ1と1/2
・しょうゆ、サラダ油 ・・・各小さじ1
※顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ2をカップ1と1/2の湯で溶いたもの。
パラパラチャーハン（2人分）
・万能米（温かいもの） ・・・260g
・かまぼこ ・・・40g
・ねぎ ・・・2/3本（70g）
・細ねぎ ・・・1/2ワ
・溶き卵 ・・・2コ分
●サラダ油・塩・こしょう・しょうゆ
※あればスライサーでなるべく細く切ると食べやすい。
作ってみた！
万能米
１．炊飯器の内釜に材料を入れて、普通に炊くだけ！パラパラチャーハンのコツは、パラパラのご飯にあり！洗わずに炊いた米は粘りが出ず、油が一粒一粒コーティングしてバラバラに。無洗米でもつくれます。
パラパラチャーハン
１．かまぼこは5mm角に切る。ねぎは粗みじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。
２．フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまでへらで混ぜながら炒める。
万能米を加えて混ぜながら炒める。ご飯は切るように炒める！
３．かまぼこ、塩小さじ1/3～1/2、こしょう各少々を加えて中火で炒め合わせ、
ねぎを加えて1分30秒間炒める。具材投入！
細ねぎを加えてサッと炒める。
４．強火にして、しょうゆ小さじ2を鍋はだから回し入れて炒め、器に盛る。しょうゆは鍋肌に注いで香ばしく！
食べてみた！
この日は、1人のお昼にいただきました。
万能米を使うことでチャーハンがパラパラになるだけでなく、米一粒一粒にも味がついていて、本格的な中華屋さんのチャーハンにも負けないくらい美味しかったです。
これを家で作れるなんて、驚きの味ですよ。
★★★
この日は、他に「砂肝のねぎ塩だれ！」「ちくわでマカロニサラダ！」が紹介されました。
