作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング(冨永愛)を作ってみた!【冨永愛の食卓】【NHK】

2022年4月15日(再放送は4月20日、4月25日)の放送は、冨永愛さんの「おいしく美しく 冨永愛の食卓」です。今回はその中から「トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング」を作ってみた!

トマトとブロッコリーのサラダ_完成

[◎150kcal ◎塩分1.7g ◎調理時間10分]

 

塩こうじはドレッシングにも使えるんですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分)

用意した材料はこんな感じ。 材料費は250円くらいです。

トマトとブロッコリーのサラダ_材料

 

引用元:きょうの料理2022年4月号[雑誌]

・トマト ・・・(小)2コ(200g)

・ブロッコリー ・・・1コ(200g)

・塩こうじドレッシング

 ・すし酢(市販) ・・・大さじ2

 ・すりごま(白) ・・・大さじ1

 ・塩こうじ、亜麻仁油※ ・・・各小さじ2

※オメガ3系脂肪酸を含む亜麻の種子から絞った脂。ごま油やオリーブ油で代用可。

 

作ってみた!  

1.トマトはヘタを取って6等分のくし形に切る。

トマトとブロッコリーのサラダ_1

 

ブロッコリーは食べやすく切り、

トマトとブロッコリーのサラダ_2



熱湯で1分間堅めにゆでる。

トマトとブロッコリーのサラダ_3

 

ざるに上げ、粗熱を取る。

トマトとブロッコリーのサラダ_4

 

2.ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ、

トマトとブロッコリーのサラダ_5

!! すし酢は「酢+砂糖+塩」で代用しました。

 

のトマトとブロッコリーを加えてあえる。

トマトとブロッコリーのサラダ_6

 

食べてみた!

この日は、豚肉と茄子とピーマンのみそ炒め、冷奴、ご飯、卵スープと一緒にいただきました。 

トマトとブロッコリーのサラダ_食卓

 

油が入っていないので、普通のドレッシングよりもサッパリしています。ごまが良い働きをしていますね。

 

塩分も油分も少なく、体にも良さそうです。

 

見た目も味も、デパ地下のお惣菜みたいでしたよ。

  

★★★

この日は、他に「鶏肉の塩こうじ香草焼き」「きのこの煮びたしを使ったきのことなすの中華炒め」が紹介されました。