2022年4月4日（再放送は4月5日）の放送は飛田和緒さんの「春キャベツおかず！1日目 シンプルおかず」です。今回はその中から「せん切り春キャベツのポークジンジャー」を実際に作ってみた！
[◎400kcal ◎塩分2.1g ◎調理時間10分（キャベツを水につける時間は除く。）]
柔らかい春キャベツはポークジンジャーとよく合いますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は600円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年4月号[雑誌]
・春キャベツ ・・・1/3コ（上部／300g）
・豚肩ロース肉（薄切り） ・・・10枚（200g）
・ミニトマト ・・・10コ
・Ａ
・しょうが（すりおろす） ・・・（大）1かけ分
・砂糖、しょうゆ、酒 ・・・各大さじ1と1/2
●かたくり粉・米油
作ってみた！
[野菜を切って器に盛る]
１．キャベツは半分に切り、斜めにせん切りにする。キャベツは長さが出るように、斜めに細く切っていく。水につけて水分を含ませると、歯ざわりがよくなる。
ざるに入れ、ボウルにはった冷水に5分間ほどつけ、パリッとしたら水けをしっかりときる。
ミニトマトは横半分に切り、キャベツとともの器に盛る。
[豚肉を焼く]
２．豚肉は広げて両面にかたくり粉を薄くつける。
Ａは混ぜ合わせる。
フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、豚肉の両面を焼く。豚肉をフライパンに並べきれないときは、2回に分けて焼く。
Ａを回しかけ、全体にからめる。
[仕上げる]
３．２の焼き汁がグツグツとしてきたら、汁ごと１にのせる。
食べてみた！
この日は、白菜漬け、納豆、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
キャベツの上の部分はせん切りにして使うのが正解ですね。切りやすく、味も美味しかったです。
豚肉を少々焼き過ぎて、堅くなってしまったので、火の通し過ぎに注意してくださいね。
★★☆
この日は、他に「春キャベツとひき肉の皿蒸し」「春キャベツだけポトフ」「春キャベツと鶏肉のお酢蒸し」「春の豚汁」「ちぎり春キャベツのホットサラダ」が紹介されました。
