2022年1月21日（再送は1月26日、1月31日）のNHKきょうの料理はゆーママこと松本有美さん、「Aぇ! group」の福本大晴がゲスト出演したの「定番料理を簡単に！ きのこでうまみアップ！」です。今回は、ここで紹介された「ジューシーハンバーグ」を実際に作ってみた！
[◎460kcal ◎塩分3.4g ◎調理時間25分]
たまねぎの代わりにキノコをつなぎに使った、時短ハンバーグです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は800円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年1月号[雑誌]
・合いびき肉 ・・・200g
・しめじ ・・・2パック（200g）
・Ａ
・カレー粉、塩 ・・・各小さじ1/4
・Ｂ
・パン粉、牛乳 ・・・各大さじ2
・卵 ・・・1/2コ
・ソース
・砂糖 ・・・大さじ1
・Ｃ
・ウスターソース、しょうゆ ・・・各大さじ1
・みりん ・・・大さじ1/2
・にんにく（すりおろす） ・・・小さじ1/3
・バター ・・・5g
・コーン（缶詰／ホールタイプ） ・・・1缶（190g）
・リーフレタス ・・・適量
●サラダ油
作ってみた！
１．しめじは根元を除き、みじん切りにする。たまねぎのかわりにしめじを加えると、きのこのうまみと保水力でジューシーさが格段にアップ。
ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで手でごねる。
Ｂを加えてよく混ぜ、
なじんだらしめじを加えて混ぜ合わせる。
2等分にし、手にサラダ油適量をつけながら、2cm厚さの小判型に成形する。
！！ きのこでかなりボリュームアップしますね。
２．フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１の肉ダネを並べて焼き色がついたら上下を返す。肉ダネは2cm厚さがポイント。蒸し焼きにしなくても、ちゃんと火が通る。
弱火にして5分間、さらに上下を返して5分間焼く。
コーン、リーフレタスとともに器に盛る。
３．ソースをつくる。２のフライパンをサッと拭き、砂糖を入れて弱火で熱し、同じフライパンでソースをつくると手軽なうえ、肉のうまみをソースに活用できる。
溶けたらＣを加える。煮立ったら火を止め、パターを溶かし、ハンバーグにかける。
食べてみた！
この日は、大根煮、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
見た目は完璧なハンバーグですね。しめじでかさ増しできるので、食べ盛りのお子さんは喜ぶと思いますよ。
でも、味はカレー粉が効いていて、何だかハンバーグではありませんでした。
ちょっと甘めのソースはかなり美味しかったですよ。
★★☆
この日は、他に「肉じゃが」「棒ギョーザ」「豆腐クリームグラタン」が紹介されました。
