2021年9月14日（再放送は9月15日）のNHKきょうの料理は、「楽しい ひとり分ごはん」です。2日目は重信初江さんが紹介した「豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風」を実際に作ってみた！
[◎450kcal ◎塩分3.5g ◎調理時間10分]
ひとりの夕飯は、食材も一掃できるナベがオススメですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は400円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年9月号[雑誌]
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） ・・・8枚（120g）
・きゅうり ・・・1本（100g）
・にんじん ・・・1/2本（約70g）
・まいたけ ・・・1パック（80g）
・Ａ
・にんにく、しょうが（各薄切り） ・・・各1かけ分
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
・ごま油、砂糖 ・・・各大さじ1/2
・豆板醤（トーバンジャン） ・・・小さじ1
・粉ざんしょう ・・・小さじ1/3
作ってみた！
１．きゅうり、にんじんはピーラーでリボン状に薄く削る。きゅうりはまな板において安定させると削りやすい。
！！ 包丁も使わないで済むんですね。
まいたけはほぐす。
２．鍋にＡを入れてから水カップ2を注ぎ、溶き混ぜる。先に調味料を合わせてから水を加えると、よくなじむ。
中火で煮立たせ、
弱火にして豚肉と１を適量ずつ加え、火を通す。肉は弱火で火を通すと、柔らかく煮上がる。
食べてみた！
この日は、1人の夜ご飯にいただきました。
鍋というと、白菜やキャベツ、ねぎ等いつも同じ野菜になってしまいがちですが、どんな野菜でもいいんですね。
ピーラーで薄くしたきゅうりとにんじんは煮崩れしにくく、意外にも火鍋によく合いました。
辛い鍋が食べたい時、いつもはチゲ鍋の素を買っていたのですが、この鍋は家にある調味料でできるのが良いですね。
〆はうどんを入れてみました。とても美味しかったですよ。
★★★
この日は、他に「なんでもチヂミwith天ぷら粉」「鶏肉とレタスのナムプラー鍋」「鶏だんごとトマトのしょうが鍋」「けんちんすいとん」が紹介されました。
